Cafés de Brasília se unem para promover a traição!!! Faça também seu cartão INFIDELIDADE!!!

      O mercado de cafés especiais em Brasília se desenvolveu de forma significativa nos últimos anos.

      Hoje já oferece uma boa oferta de espaços que se dedicam a variados grãos e métodos de extrações e, principalmente, veem no café sua principal razão de ser.

      No entanto, entendendo como a formação de um público mais exigente com a qualidade da bebida é algo bacana para todos, o sentimento de posse em relação aos clientes passa longe de todas as cafeterias. Pensando nisso, algumas das principais cafeterias de Brasília se uniram para propor aos seus clientes que explorem o que acontece para além de seus espaços cativos. Com o “cartão infidelidade”, todo cliente é convidado a trair sua cafeteria preferida e experimentar um espresso nas outras: quem completar o roteiro das quatro, ganha o quinto espresso onde preferir! A primeira edição da promoção tem duração de um mês e só vale para espressos (o espresso de verdade, de 30 ml... meia xícara mesmo).

      A data de início do cartão, 1 de Outubro, comemora o primeiro Dia Internacional do Café. Até então cada país tinha uma data especifica para seu dia do café, que tinha sempre um domínio nacional. No ano passado a OIC (Organização Internacional do Café) decidiriu fazer uma campanha, com o hashtag #InternacionalCoffeDay e um site com uma programação que reúne eventos do mundo todo. A ideia é iniciar em 2015 uma data que tenha validade internacional para comemorarmos juntos nossa querida bebida! As cafeterias participantes são: Clandestino, Laika, Los Baristas e Objeto Encontrado e o Cartão Infidelidade pode ser adquirido em qualquer uma delas. A cada quatro espressos, desde que sejam de lugares diferentes, o quinto é gratuito e pode ser tomado até o fim do mês de outubro.

Serviço:

Onde: Clantdestino Café e Música (CLN 413, Bl D, Asa Norte),
Laika Cafés Especiais (Gilberto Salomão, QI 5, Lago Sul),
Los Baristas Casa de Cafés (SCLN 404, Bl C, Asa Norte) e
Objeto Encontrado Galeria Café (CLN 102, Bl B, Asa Norte).

Quando: de 1/10 a 31/10.

#ficaadica

Gina Indelicada

El Paso Texas - Cafezinho

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Já me cobraram R$ 9,50 por um espresso Lavazza!

Café bom...

Coffee of The Year 2015 define vencedor!!!

O melhor café do ano foi revelado na noite deste sábado (26/9), na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte!!!

Foram 122 amostras enviadas por produtores de todo o país e provadas por classificadores nacionais, em uma análise às cegas, segundo protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA). Para o Coffee of The Year (COY), foram selecionadas 10 amostras, que ficaram disponíveis para votação do público durante os três dias da Semana. 

O grande ganhador foi Clayton B. Monteiro, da Fazenda Ninho da Águia, Alto Caparaó (MG).

“Para cada ano a gente busca fazer algo diferente. Acredito que o caminho para o produtor que busca um campeonato é sempre estar trabalhando e principalmente conhecer a sua própria região. Procuro acompanhar todos os processos para a produção do café, inclusive a secagem. Essa cor aqui não é só do surf, não”, brinca Clayton.

Os outros cafés classificados para o Coffee of The Year 2015 foram:

AC Café – Fazenda Santa Rosália – Araxá (MG) – 2 ° lugar

Samuel Inácio Lopes – Sítio Pedra Redonda-Araponga (MG) – 3° lugar

Maria Simone Prock Borges – São Gonçalo do Sapucaí (MG) – 4° lugar

Simone A. D. S. Silva – Araponga (MG)- 5° lugar

José Hiroiti Okuyama- Rio Paranaíba (MG)- 6° lugar

Maria Aparecida Milagre – Araponga (MG)- 7° lugar

Tuffi Bichara-Sítio Cafezal em Flor-Monte Alegre do Sul (SP) – 8° lugar

Jésus Euzébio Lopes – Araponga (MG) – 9° lugar

FRB Agronegócios LTDA – Sítio Santa Rita-Piumhi (MG) – 10° lugar

      Todos os produtores que tiveram seus cafés classificados para o COY 2015 receberam um certificado do concurso. A iniciativa, este ano, teve o apoio da InovaCafé – Polo de Tecnologia em Qualidade do Café, da Universidade Federal de Lavras, com coordenação da professora Rosemary Gualberto Pereira.

TEXTO Natália Camoleze • FOTO Bruno Lavorato

Dia Nacional do Sorvete!

E no dia #diadosorvete fui de #freddo! # iguatemi #lavazza #nofilter

Folk & Café à tardinha!

Todo último sábado do mês, está rolando o evento Folk & Café à tardinha com a banda Green Folkies.

O evento é parte do projeto Porta Amarela, cuja proposta é trazer arte e produção cultural em geral da cidade para dentro do Ernesto Cafés Especiais. 

Neste mês (dia 26/09, às 18 horas), além da banda, o Corina Cervejas Artesanais também vai marcar presença e a artista plástica e ilustradora Luda Lima irá fazer um livepainting com aquarela.

E aí, vamos?! 
:)

ERNESTO CAFÉS ESPECIAIS

Cls 115 Bloco C Loja 14 - Brasília

[61] 9311-1575 | 3345-4182

Nespresso - Milão e Palermo

      A Nespresso volta a surpreender os amantes do café com novos Grands Crus inspirados pela rica cultura do café na Itália. O novo duo de cafés de Edição Limitada da marca é um tributo a duas cidades únicas e contrastantes: Milão e Palermo. A venda dos novos blends nomeados de Tribute to Milano e Tribute to Palermo tem início no dia 8 de setembro por até 8 semanas. A novidade estará disponível por R$ 25,00 o sleeve (embalagem com 10 cápsulas).

      A cidade de Milão, que é representada nesta Edição Limitada pelo blend Tribute to Milano é considerada por muitos como a capital italiana do design e da moda. Um café ristretto (25 ml) aromático de intensidade 9, com notas frutadas de cereais doces reflete a elegância dos milaneses. Este Grand Cru é elaborado com grãos de café arábica provenientes da América Central e da América do Sul, enriquecido com café robusta da Guatemala.

Já a cidade de Palermo convida ao café degustado sem pressa, inspirado por diferentes aromas, também como um ristretto. O Tribute to Palermo é um blend poderoso de grãos de café arábica e robusta, provenientes da África Oriental, com intensidade 11. Intenso e torrado, realça notas picantes e de cacau.

O duo de Edição Limitada Tribute to Milano e Tribute to Palermo também podem ser perfeitamente degustados com adição de leite. Desfrute de toda a intensidade do Tribute to Milano em um Latte Macchiato oferecendo-lhe um sabor mais suave, com aromas de caramelo e saboreie o Tribute to Palermo em um Cappuccino sem perder a característica desses blends de corpos persistentes e caráter poderosos.

SEMANA INTERNACIONAL DO CAFÉ MOVIMENTA CAPITAL MINEIRA

SEMANA INTERNACIONAL DO CAFÉ MOVIMENTA CAPITAL MINEIRA

Consolidada como referência nacional do café, Belo Horizonte se prepara para receber 12 mil visitantes e gerar cerca de R$ 25 milhões em negócios

A capital do estado do café já se prepara para receber o maior encontro do setor no país e um dos principais do mundo. A terceira edição da Semana Internacional do Café - SIC 2015 será de 24 a 26 de setembro, no Expominas, em Belo Horizonte, e espera 12 mil visitantes.

Para alavancar os negócios e fortalecer o segmento, a iniciativa vai contar com mais de 200 profissionais do setor, além de cerca de 100 expositores e 150 marcas, além de seminários, cursos e workshops. Com um cenário desafiador para o setor, a SIC visa impulsionar os negócios e movimentar mais de R$ 25 milhões em negócios diretos. O encontro reúne cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores de todo o mundo.

Promovida pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – Faemg, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae, pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, a SIC terá três eixos temáticos: Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

Entre os destaques da programação está o Espaço Café Brasil, que traz em sua 10ª edição uma ampla plataforma de negócios. Já para os milhares de apreciadores e apaixonados por café, a Semana Internacional do Café é a oportunidade perfeita para aprimorar o paladar e conhecer as últimas novidades e tendências do mercado. “Quem passar pela SIC vai absorver dicas de harmonizações, conhecer novos cafés que serão servidos por baristas de todo Brasil, participar de palestras ministradas por nomes de peso do setor cafeeiro nacional e internacional, e viajar pelos sabores e aromas da feira”, ressalta Caio Alonso Fontes, diretor da Café Editora.

Outro destaque é o DNA Café 2015, que realiza encontros, em formato de mesa-redonda, com representantes de diversos setores do café. Também fazem parte da agenda do evento, entre outros eventos simultâneos, o Fórum da Agricultura Sustentável, Reuniões do Educampo Café, Espaço Café+Forte, Sala de Cupping & Negócios, Coffee of the Year Brasil e o Encontro IWCA Brasil – Aliança Internacional das Mulheres do Café do Brasil. Haverá também a participação de profissionais de vários países, que apresentam conteúdos relevantes em áreas como cultivo, certificação, torra, cafeterias, tendências e negócios.

Para o superintendente do Sebrae Minas, Afonso Maria Rocha, a SIC aproxima os agentes da cadeia produtiva do café das principais tendências do mercado mundial. O evento também é um importante aliado nos trabalhos de divulgação das origens produtoras de café do Brasil. Esta é uma estratégia do Sebrae, em nível nacional, para valorizar o trabalho dos pequenos negócios do setor e o café brasileiro, a partir do reconhecimento das características e especificidades que diferenciam e tornam únicos os grãos de cada uma das regiões produtoras.

O presidente da Faemg, Roberto Simões, salienta que o evento é um momento de encontro do setor e de capacitação dos profissionais das diversas etapas da cadeia produtiva, sendo especialmente importante do ponto de vista das oportunidades de negócio: “Ao todo, são movimentados cerca de R$ 80 milhões, um número expressivo que revela o perfil negocial da capital do estado, que produz 20% do café consumido em todo o mundo”.

Resultados expressivos, somados à expertise adquirida ao longo das edições anteriores da Semana Internacional do Café, solidificam o evento como referência nacional e internacional. "A SIC é um evento que alcança todos os segmentos do setor e também uma excelente oportunidade para os produtores e empresários terem contato não só com os profissionais do Brasil, mas também de outros países. No cenário atual, o agronegócio é um dos destaques na economia mineira e o café é o principal produto dentro dele, o que contribui para a relevante classificação do estado e do país”, pontua o Secretario da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), João Cruz. A programação completa sobre os eventos, cursos e seminários pode ser acompanhada pelo site da Semana Internacional do Café. Inscrições e detalhes sobre cursos também estão disponíveis.

Semana Internacional do Café

Criada em 2013, a Semana Internacional do Café (SIC) tem como principal objetivo reunir toda a cadeia produtiva do setor cafeeiro – nacional e internacional – em prol do crescimento social e economicamente sustentável do café brasileiro. Sediada em Belo Horizonte - Minas Gerais, estado responsável por 50% da produção da safra nacional, o evento movimenta anualmente milhares de profissionais e apreciadores de todo o mundo. Promovida pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – Faemg, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae, pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, a SIC conta também com Patrocinadores Diamante Sistema Ocemg, Sescoop e Sistema OCB; Patrocinador Prata Sicoob Sistema Crediminas e Patrocinador Bronze Jacto.

ÚLTIMA EDIÇÃO EM NÚMEROS

12 mil visitantes

170 marcas expositoras

7 patrocinadores e 9 apoiadores de associações de café, food service, mídias e órgãos governamentais

110 compradores de café verde

56 palestrantes nacionais e internacionais e mais de 58 temas abordados

Ações

35 sessões de cupping e 1400 xícaras provadas

25 eventos simultâneos e 292 horas de conteúdo

10 cafés com pontuação 82+ concorreram ao título Coffee of the Year Brasil

40 mil cafés servidos por baristas de todo o Brasil

44 competidores nos campeonatos Brasileiro de Barista, Preparo de Café e Prova de Café

Resultados

R$ 25 milhões gerados

88 amostras de café de diversas origens produtoras para a Rodada de Negócios

Mais de 30mil visitantes nos sites do evento e mais de 150 mil visualizações

Mais de 9 mil curtidas e 14 mil seguidores nas redes sociais da SIC

Mais de 200 matérias publicadas nos principais veículos impressos e em rádio, TV e web

Mais informações sobre a Semana Internacional do Café: www.semanainternacionaldocafe.com.br/

www.facebook.com/semanadocafe

Nove cidades que todo amante de café precisa conhecer!

      A paixão pelo café pode ser vista nos quatro cantos do mundo, mas há alguns lugares em que o interesse pelos grãos e a busca por bons cafés se destacam. Afinal, um pingado na padaria até quebra o galho, mas o prazer de tomar um café bem preparado e feito com grãos diferenciados é algo que não se tem em qualquer esquina.

      Contudo, se você estiver em uma das localizações listadas abaixo, as chances de acertar no café aumentam. Afinal, estas são nove cidades que vão agradar muito os amantes de café:

1. Londres, Inglaterra

      Na terra do chá das cinco, encontrar boas cafeterias é mais fácil do que você imagina. Apesar de ainda estar muito conectada ao chá, Londres vem desenvolvendo uma forte cultura do café, especialmente na área leste da cidade, onde você encontra cafeterias de qualidade. Na capital inglesa, o chamado “flat white“, café que consiste em uma dose dupla de espresso com uma fina camada de leite, e o cappuccino são os tipos mais pedidos.

2. Melbourne, Austrália

      Há quem diga que é impossível beber uma xícara de café ruim em Melbourne. A cidade, que é casa de um evento anual voltado apenas para o café, é conhecia por suas diversas cafeterias, sempre prontas para servir o famoso Piccolo latte – como o próprio nome sugere, um latte em “miniatura”, servido em uma xícara de 100 ml.

3. Reykjavik, Islândia

      No ranking de maiores bebedores de café no mundo, a Islândia vem logo atrás do primeiro lugar, a Holanda. Não é à toa que as cafeterias na capital Reuykjavik têm se multiplicado, bem como a exigência do paladar dos islandeses. O destaque fica por conta das pequenas beneficiadoras de café, já que o país não conta com grandes empresas no ramo. Com isso, aumenta-se a concorrência e a criatividade quando o assunto é café. Latte ou cappuccino são recomendados pelos islandeses.

4. São Paulo, Brasil

      O hábito do café com leite pela manhã e do cafezinho pós-almoço está evoluindo na capital paulista. Cafeterias especializadas têm atraído paladares em busca de novas sensações. O café, que tanto faz parte do dia a dia do brasileiro, ganha nova cara e sabor nos diversos tipos apresentados nos cardápios. O cappuccino é o mais conhecido, mas basta que se acostume a essa nova forma de apreciar o café para que o gosto do paulista já fique mais apurado.

5. Roma, Itália

      Será que existe alguém na Itália que não tenha o hábito de tomar café? Talvez, mas o café está tão conectado ao país que chega a ser difícil de acreditar! Embora há algumas cafeterias italianas que ainda resistam à adoção de novas técnicas para o preparo do café, Roma é uma cidade em que é difícil errar a escolha do café. Espalhadas pela região do Panteão e na Fontana di Trevi, as cafeterias oferecem o famoso espresso. Afinal, como ditam os bons costumes, café com leite é apenas para o café da manhã.

6. Singapura

      Se o modo “old school” de se fazer café ainda resiste em algumas partes da Itália, em Singapura não é diferente. Novas técnicas e tipos de café começam aos poucos a adentrar a cultura da cidade. Prova disso é a paixão dos singapurianos pela chamada “latte art“, os desenhos feitos no espresso, Latte, mocha ou o bom e velho cappuccino podem ser degustados por lá.

7. Seattle, EUA

      Esqueça as “fast-cafeterias”: é possível apreciar bons cafés em Seattle. A cidade tem uma cultura bem desenvolvida do café, no sentido de oferecer boas cafeterias e consumidores com paladar apurado. Isso permite, assim como em Reuykjavik, uma concorrência maior, gerando mais qualidade e criatividade. Espresso e cappuccino são as pedidas certas!

8. Viena, Áustria

      As cafeterias de Viena, conhecidas como Kaffeehaus, são tão importantes que foram tombadas pela UNESCO em 2011. Antigos e muito elegantes, esses espaços costumam ser usados para reunir amigos no dia a dia. Apesar de serem chamados de “cafeterias”, estes estabelecimentos costumavam focar mais nos bolos e doces servidos do que no café em si, cenário que tem mudado nos últimos anos. Viena foi a sede do Campeonato Mundial de Baristas em 2012 e tem se provado uma verdadeira amante do café. Existe até um tipo da bebida que foi batizado de “Vienner Melange”, uma espécie de cappuccino coberto com creme. Vale provar!

9. Wellington, Nova Zelândia

      Esta é a terra do “flat white”, a dose dupla de espresso com uma fina camada de leite que também é famosa em Londres. Em Wellington, quem entra em uma cafeteria costuma ser exigente e os baristas não costumam decepcionar. A paixão pelo café é o que move o segmento local de negócios envolvendo a bebida e dá chances para que o “flat white” seja ainda mais saboroso.

By TRES, a máquina multibebidas da 3 Corações.