quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Café dá enxaqueca?

     
      Para algumas pessoas, uma xícara da bebida piora a dor; para outras, melhora. Os especialistas dizem que o perigo mesmo é a mudança de hábito: ficar muito tempo sem café, se costuma tomar várias doses por dia, ou passar da quantidade a que seu corpo está habituado.

OK?

Fonte: Boa Forma - Agosto 2010

Café e Saúde

     
      A lista de benefícios que a bebida promove à saúde não para de crescer. Além de favorecer o emagrecimento, melhorar o desempenho físico e mental, afastar o sono e o cansaço, fornecer energia para os músculos, inibir a depressão e prevenir doenças do coração e degenerativas, como o mal de Parkinson, pesquisadores franceses e brasileiros descobriram agora que um cafezinho logo após o almoço reduz em 34% o risco de as mulheres desenvolverem diabetes tipo 2.

      Para chegar a essa conclusão, eles acompanharam mais de 69 mil professoras francesas, entre 41 e 72 anos, durante 11 anos. "A explicação parece estar nos prolifenóis presentes no café, também conhecidos como ácidos clorogênicos, que são antioxidantes e diminuem a absorção e a produção da glicose pelo fígado", diz a nutricionista Rosana Perim, que faz parte do corpo clínico do Hospital do Coração, em São Paulo.

Fonte: Revista Cláudia/ Setembro 2010

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Cafezinho do Bem!


      Desde o plantio das sementes até o cliente final, o Café do Ponto, que conta hoje com 92 lojas espalhadas por todo o Brasil, será a primeira rede de cafeterias no Brasil que dá as mãos à natureza! O grupo Sara Lee Cafés do Brasil vai monitorar, pelos próximos dois anos, a emissão de gases do efeito estufa decorrentes das atividades da marca.

      O produto ícone da campanha é o Café do Ponto Safra Social, um café moído e torrado para ser comercializado no varejo. Com responsabilidade de 7 mil mudas de árvores, plantadas com as assistências técnica e agronômica aos agricultores, o grupo mostra que o intuito da Sara Lee Cafés é de transformar-se definitivamente em uma empresa sustentável.

      O planeta e nosso organismo agradecem!

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Bolo de Café com Passas



Ingredientes:

2 xícaras de café coado bem forte
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 ovos
100 g de passas pretas sem caroço
100 g de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (chá) essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro

Calda:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de café forte coado
100g de passas
2 colheres (sopa) chocolate em pó


Modo de preparo:


Calda:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até ferver, diminuir o fogo, deixar por 10 minutos. Deixar esfriar.
 
Massa:
Na batedeira colocar 1 xícara de açúcar, os ovos e a manteiga, bater bem. Colocar a farinha de trigo que foi misturada com os ingredientes secos, alternando com a calda, despejar em forma untada e polvilhada. Assar por 30 minutos ou mais. Fazer um merengue grosso com 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, café forte e coado e passar em cima do bolo.

Fácil, fácil...



      Basta colocar o estêncil sobre a xícara e borrifar canela ou chocolate, para criar uma cara feliz, um floco de neve ou um coração.

Onde comprar? World Market

Fonte: Coisitas Bacanudas

French Press Divertida

Fonte: This Next

Eu amo Brasília!

      Quando tiverem um  tempinho, prestigiem as maravilhas que nossa cidade oferece! Nada melhor que tomar um café e passear por Brasília....descubra-a!

Arilson admirando a Fonte Luminosa da Torre de TV.

Os pinguinhos nos refrescam...

...e são lindos de se ver!


Foto: Thays

     A nova fonte foi inaugurada dia 8 de setembro e é a maior da América Latina. Ela tem 80 metros de diâmetro e dois mil bicos ejetores de água. O jato principal chega a 50 metros de altura. Durante o balé de luzes e cores, um telão de água com 40x15 metros exibe projeções para pequenos filmes e fotos.

      A nova fonte custou R$ 9 milhões e foi patrocinada pela Eletrobrás, com obra realizada pela Novacap. O equipamento da empresa Ghesa, que doou o projeto, segue os padrões de qualidade internacionais, fazendo da Fonte Luminosa de Brasília uma das dez maiores do mundo.

      A Secretaria de Turismo do DF realizará programações especiais em datas comemorativas com espetáculos cibernéticos a serem divulgados para o público próximos as datas.O show de luzes e cores tem funcionamento noturno, durante o dia a fonte fica em modo ornamental.



Visite-a!
 
 
Fonte: Jornal Brasil

domingo, 26 de setembro de 2010

Blog da Prawer comenta sobre Cheirinho de Café

Transcrevendo...

      Thays Martins fez um post cheio de elogios a loja da Prawer no Liberty Mall, em Brasília, no seu blog Cheirinho de Café, que traz muitas dicas sobre os cafés de Brasília e também receitinhas deliciosas.

      Veja um dos comentários: (...) Qualidade do atendimento: Vou dar uma de Hebe e dizer que as atendentes foram uma gracinha! Muito solícitas e simpáticas, responderam a todas minhas perguntas com muita educação (...)

Confira a matéria aqui!

Affogato al Caffé

Minhas peripécias...
     
       Vocês se lembram da receita do Affogato al Caffé ? Aquela beeemmmm basiquinha! Essa mesmo! Resolvi fazê-la aqui em casa hoje á noite. Substituí o sorvete de creme (104 kcal) pelo sorvete Kibon Carte D'or Zero % gordura, sem adição de açúcar (27 kcal). O café utilizado foi o Cristina - Colina da Pedra - Orgânico, feito mais forte. Coloquei umas gotinhas de adoçante (só para quem gosta beeem doce, tipo eu!) e pronto! Uma gostosura com, somente, 27 kcal.
     
      O toque final das fotos foi o lindo Lírio que meu marido me deu ontem....não ficou show?

Os lírios...
...são meus preferidos!

sábado, 25 de setembro de 2010

Momento Vintage

As Melhores Máquinas de Café Espresso

      De acordo com o blog A Nossa Vida, estas são as melhores máquinas de café para se ter em casa.

1. Máquina de Café Espresso Gaggia
      Pertencendo a uma das melhores marcas italianas de máquinas de café, esta Gaggia é capaz de nos deliciar com um bom café espresso. A marca Gaggia é conhecida pelos seus cafés espressos e capuccinos. Se estão pensando em comprar uma boa máquina de café caseira, uma Gaggia é uma boa aquisição. Tem um reservatório de 1,25 L para a água e os controles são digitais, facilitando a tarefa de conseguir um bom café sem grande trabalho. 550€ / 1.300R$

2. Máquina de café Delonghi ESAM5500

      Esta máquina permite-lhes servir um café espresso espantoso. Esta máquina de café memoriza as suas regulações: quantidade de água, de café, temperatura da água, etc. Assim, poderão apreciar um café curto, médio ou cheio, forte ou suave, muito quente ou a uma temperatura mais baixa. A máquina de café Delonghi ESAM5500 dispõe, ainda, de um botão "clean" para uma limpeza automática da máquina de café espresso. 790€ /2.000 R$

3. Máquina de café Francis Francis!
      A Francis Francis! é a máquina de café espresso italiana por excelência. As máquinas de café da linha Francis Francis! Xproject, X1, X1 Trio, X3 Trio e X6 Trio estão prontas para oferecer o melhor do café espresso, tanto com o sistema de café moído, como com o sistema de café em cápsulas. Foi a primeira máquina de café considerada design. Começou com a cor vermelha, mas existe em mais 10 cores distintas. Se são apreciadores de um bom café espresso e de um belo design, esta máquina de café é perfeita. Embora já exista com a opção de usar cápsulas, nada como um bom café espresso tirado à maneira antiga. Esta máquina usa café da marca italiana illy. 650€ / 1.650R$

4. Máquina de café La Pavoni Europiccola ERH

      Desde 1973 que, devido ao filme James Bond – Live and Let Die, a máquina de café La Pavoni Europiccola passou a ser um símbolo de estilo aliado a um café espresso de qualidade. Esta máquina de café criada em 1950 faz parte da história do design italiano. Para além de fazer um café espresso de forma admirável, também está equipada com o “Capiccino Automatic”, que se pode anexar à máquina para conseguir um delicioso capuccino. Este modelo da máquina, faz 8 cafés espressos antes de ter de reabastecer novamente o depósito com água. 779€ / 1.970R$

5. Máquina de café Nespresso Siemens SN70


      Uma máquina de café que tem a facilidade de usar apenas cápsulas de café Nespresso. Com um design elegante, totalmente automática e com controles digitais, esta máquina oferece uma placa de aquecimento para 5 xícaras de espresso, um bico de vapor removível para funções de água quente e de vapor, um bico de vapor específico com função Cappuccino-Caffelatte e um reservatório de água removível de 1,2 L. 500€ / 1.270R$.



      Porém,  o blog QVinho faz uma comparação muito mais interessante: máquina de espresso é como carro, tem fora de série, top de linha, intermediárias e as populares. Para ter em casa, uma La Marzocco GS/3 seria uma fora de série, devido a sofisticação e ao preço muito elevado.


      Top de linha é uma máquina que emprega componentes usados em equipamentos profissionais (para cafeterias). São caras, duráveis e, obviamente, fazem um ótimo espresso. Astoria, Dalla Corte, Elektra, Nuova Simonelli, Pasquini, La Cimbali, La Spaziale, Rancilio, Victoria Arduino, Vibiemme, Brasilia, Expobar e Grimac são marcas que figuram em cafeterias do mundo todo e também na casa de muitos aficionado por espresso.

Astoria
Dalla Corte
Elektra
Nuova Simonelli
Pasquini
La Cimbali
La Spaziale
Rancilio
Victoria Arduino
Vibiemme
Brasilia
Expobar
Grimac

      As intermediárias são as que oferecem a melhor relação qualidade-preço. Marcas como Saeco, Gaggia (foto no início do post), La Pavoni (foto no início do post), Solis, Francis Francis!(foto no início do post), Ascaso e Jura Capresso são as mais conhecidas mundo afora. Não possuem o mesmo prestígio das Top de Linha, embora consigam reunir características fundamentais para uma boa máquina. Esses fabricantes raramente empregam os refinamentos construtivos das máquinas Top.

Saeco
Solis
Ascaso
Jura Capresso
  
    Finalmente chegamos nas populares, máquinas econômicas, projetadas para custarem pouco. Delonghi (foto no início do post), Ariete e Krups são as mais famosas. Depois vem o resto, desconhecidas que se tornam atraentes devido ao baixo custo. FunKitchen, Zeex, Britânia e Espressione , por exemplo.

Ariete
Krups
      Um carro popular cumpre a sua função (como meio de transporte) tão bem quanto um modelo top de linha, assim como uma máquina popular cumpre a sua função (fazer café) tão bem quanto uma fora de série. Obviamente, guiar uma Maseratti não é a mesma coisa que um Uno, portanto não adianta comparar uma coisa com a outra.





É bom não esquecer que a qualidade da bebida espresso não depende somente da máquina, existem muitos outros fatores nessa equação.




Obs: Coffee People, aconselho à lerem os comentários feitos nesse post, para terem acesso à várias dicas, e informações acrescidas pelos leitores (em especial, Fernando Alexandre)!
Fonte: QVinho ,A Nossa Vida

"O café sem você é o café. Você sem o café não é nada."

Fábio C. P. C.

Tapioca de Café com Doce de Leite - Chef Rodrigo Oliveira

      Quem assina essa receita é o chef Rodrigo Oliveira, muito conhecido e elogiado, proprietário do Mocotó, restaurante na zona norte de São Paulo, especializado em comida do sertão nordestino.



Receita para (nada menos que) 16 porções:

Massa

1kg de polvilho doce
700ml aprox. de café de coador frio
1 pitada de sal

Recheio

1kg de doce-de-leite
600g de chocolate amargo ralado

Preparo:
      Acrescentar o sal no café e juntar aos poucos ao polvilho, sempre misturando, até virar uma farofa bem granulada. Peneirar essa massa e espalhar uma porção individual sobre uma tapioqueira ou frigideira anti-aderente de fundo grosso, em fogo baixo p/ médio-baixo e esperar que fique firme. Então, vire a massa. Sobre ela espalhar um pouco de doce-de-leite e chocolate e esperar o recheio esquentar p/ fechar a tapioca.

     
Dica: se a massa ficar muito borrachuda é porque está muito úmida, então junte mais polvilho; se ficar quebradiça, adivinhem... junte mais líquido!

Sugestão p/ acompanhamento: sorvete de canela ou creme.
 
Hum, delícia!

Chocolate de Café - Cacau Show

     
       Fundada em 1988, a Cacau Show se tornou, em apenas 20 anos, a maior rede de chocolates finos do mundo. São 702 franquias em operação nos principais shoppings, avenidas e ruas comerciais de todo o Brasil. Com quatro fábricas – em Itapevi (SP), Campos do Jordão (SP), São Paulo (SP) e Curitiba (PR) – e uma produção de 10 mil toneladas de chocolate ao ano, a Cacau Show está em constante inovação, e também é uma especialista em trufas, com mais de 25 sabores. O espírito empreendedor de Alexandre Tadeu da Costa, presidente da empresa, tornou a marca referência no mercado nacional. Para o francês Fabrice Lenud, um dos mais consagrados pâtissiers do Brasil, Costa é o “Bill Gates do chocolate”. Mas, para o empresário, tudo isso tem um significado ainda maior. Cada trufa, tablete ou bombom é uma forma de despertar um sorriso. Por isso, a Cacau Show se esforça ao máximo para oferecer uma variedade de produtos e sabores para todos os gostos e momentos. 

       
      Na Cacau Show é possível saborear bebidas exclusivas no Cacau Café. O espaço, presente em grande parte das franquias da marca no Brasil, oferece ao consumidor um cardápio diferenciado, para atender a todos os gostos. Uma sugestão é degustar o delicioso Cappuccino Especial. A bebida é preparada com uma barra de chocolate Cacau Show nas opções Branco, Suíço ou Puro Cacau.

  
     No cardápio, ainda há opções de Chocolate Cremoso (a partir de R$ 2,00), Submarino – chocolate quente com tablete de chocolate (R$ 3,90) –, Trufa Especial – combinação de café com trufa, licor e chantilly (R$ 4,50) –, além de receitas mais exóticas, como o Café com Licor – mistura de café 100% arábica com licor (R$ 3,00).
 Quando fizer uma visita, conto para vocês, ok?

Poderia ter mais gosto de Café........

Essa é Wal! Eu não consigo ver defeito!
                                                                   Mas, esse post foi feito, especialmente, para falar sobre o Tablete de Chocolate sabor Café que ganhei da Wal! A Wal além de ser uma modelo lindíssima, é magra, magra.....DE RUIM! Pensa em uma mulher que come muito e fica com o corpinho tchutchuco. Aaaaiiiiiiii que invejinha....

      O chocolate é gostosinho, mas........poderia acentuar o sabor do Café. O gosto passou lá longe.... Talvez, na tentativa de agradar um maior número de pessoas, uma vez que apresenta-se mais suave, e vender mais. Enfim, não compro mais (há, não comprei, eu ganhei da Wal, hihihi)! O que vale é a intenção Wal! Adorei você ter se lembrado de mim!

      Navegando pela net, encontrei a Lynna, do Rio de Janeiro, que falou, em seu blog, sobre os Drageados de Café com Chocolate, também da Cacau Show. Os Drageados Cacau Show Café são feitos de grãos torrados cobertos com chocolate. A intensidade do café e a suavidade do chocolate ao leite, dão o tom sofisticado e o sabor irresistível à este produto (Informação nutricional: Porção de 25g - Valor Energético 120kcal).

Foto do blog da Lynna: Cultura Inútil 2009
      Esse eu também não conhecia, mas...como tem uma loja Cacau Show do outro lado da minha rua (na 113 Norte), vou ser obrigada a colocar em dia meus conhecimentos sobre seus produtos. Essa vida de blogueira é muito cansativa, exige demais da gente....

Um grande abraço para todos!