sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Too beautiful to drink!

BRUCE LEE
http://www.divinecaroline.com/48565/90203-too-beautiful-drink-coffee-art


JOHN LENNON
http://minterdial.com/2009/05/coffee-latte-face-art-new-level-of-personalized-service/


Cafeteira Expresso Glass Line (Dúvida do Leitor Ksin)

Que é bonita, ninguém pode negar!


      O leitor Ksin (?) me perguntou se a Cafeteira Expresso Glass Line (Russell Hobbs) seria uma boa opção de compra.

      A resposta mais honesta seria: depende! Depende do grau de exigência do Ksin, de sua demanda (será uma máquina para curtir em casa ou  para deixar no trabalho onde há um maior número de pessoas?), do quanto está disposto a pagar, e por aí vai....

      A Cafeteira Expresso Glass Line tem como vantagem ser uma cafeteira que utiliza sachê e que também é semiautomática. O que isso quer dizer? Nos dias em que a agilidade for necessária, os sachês entram em ação por serem mais práticos e rápidos. Quando quiser ter o prazer de tirar seu próprio espresso, poderá colocar o grão escolhido e namorar cada etapa da execução.

     Inclusive, meu caro Ksin, uma vez que está se aventurando a comprar uma máquina, porque não aproveita o décimo terceiro e já engata a compra de um moinho? Acredite, fará toda diferença na sua coffee life. 

      Um querido leitor, Guilherme, me escreveu suas impressões sobre a máquina:

"Olá Thaís (Gente, meu Thays é com Y sou chique, tá?), tudo bem? Enviei a mensagem anteriormente dizendo que havia comprado a máquina de café, e vc perguntou qual o tipo, e é de expresso mesmo. Com relação ao pó, estou utilizando um pó de boa qualidade, próprio para café expresso, que comprei na loja Verdemar, em BH. Este mesmo pó eu utilizo em meu serviço, na cafeteira da Eletrolux chef crem, e fica excelente. Com a Russel Hobbs preparo da mesma forma, e realmente não me agradou... Por isto, pensei que poderia ser que a minha estivesse com problema, mas pesquisando em outros blogs e fóruns, reparei a mesma reclamação. Com isto concluí que o problema realmente é a cafeteira... Minha dica: não arrisque! Ela enfeita bem o ambiente, bonita, mas café que é bom... deixa a desejar...

Abraços!"

Ou seja......o velho ditado da vovó:

Beleza não põe mesa!



***Daniel Kazuhissa COLABOROU COM ESSE POST, DANDO UMA OPINIÃO DIFERENTE À DO GUILHERME (QUE CITEI AÍ EM CIMA). VALE A PENA CONFERIR! BASTA CLICAR EM COMENTÁRIOS E PROCURAR PELO SEU NOME. CONFIRAM!***



      E já que é para agradar o leitor, fiz até uma pesquisa sobre o valor dessa Cafeteira (tô merecendo um espresso, não tô?):

- Lojas Americanas: R$ 1.800,00
- Submarino: R$ 500,00 (choquei com a diferença!)
- Extra: R$ 1.350,00
- Magazine Luiza: R$ 1.700,00
- Walmart: R$ 1.514,00
- Ponto Frio: R$ 1.700,00


      Características importantes do produto (você poderá visualizar todos os itens nesse videozinho da marca Russell Hobbs):

Estrutura em aço inoxidável
-Termômetro (indicador da temperatura da caldeira)
- Reservatório de água de 1 litro removível (o reservatório de água removível garante maior praticidade para enchê-lo e facilidade na hora da limpeza)
Alavanca de controle de vapor variável e acessório de vaporização (ideal para o preparo e capuccinos e para vaporizar leite no café, proporcionando maior cremosidade)
Capacidade para fazer 2 espressos (ou capuccinos)
- Suporte de filtro ajustável
- Suporte para café em sachê
- 15 Bar
- Mecanismo de aquecimento da xícara (fundamental! Já escrevi sobre isso aqui.)

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Propaganda Pilão

Pilão faz todo mundo acordar com um sorriso no rosto.

Mesmo que seja no meio de uma reunião.

 
Triste mesmo é a vida da colherinha:

dois segundos no café e vai direto para a pia.
 
(adorei essa!)

Café e Depressão

     

      Sabe Coffee People, sempre que se aproxima o fim do ano, me bate uma certa melancolia. É a hora que revejo tudo o que vivi no ano que passou, o que poderia ter melhorado, as promessas que eu cumpri e as que passarm lonnnnge de serem realizadas, enfim, é um momento reflexivo, quase depressivo.

      Então, resolvi fazer uma pesquisa para saber se minha grande paixão (além do Ari) o CAFÉ, teria  alguma influência sobre essas pessoas que tem um pezinho lá na danada da depressão!

      Veja o que descobri:

      Todo ser humano apresenta periodicamente depressão mental, dentro de uma resposta normal do cérebro. Apenas quando ela aparece sem uma causa desencadeante ou permanece por tempo e intensidade demasiados, o indivíduo pode necessitar de ajuda. Tristeza, angústia, medo, saudade e sofrimento são formas atenuadas de depressão e demonstram a reação do indivíduo na sua adaptação familiar e social, representando reações sadias do convívio humano.

      Em situações de grande tristeza as mulheres ativam uma área do cérebro oito vezes maior que o homem. Esta hiperatividade é seguida por um período de depressão, razão pela qual as mulheres são mais suscetíveis a sofrerem de depressão (mulher só se f***).

      O consumo diário de 4 xícaras de café pode ajudar a prevenir a depressão e o suicídio, segundo estudos efetuados em mais de 200.000 pessoas por um período de dez anos por dois grandes centros de pesquisa nos Estados Unidos (Califórnia e Boston), dados estes obtidos pela equipe do autor a partir dos anos 80 entre jovens escolares brasileiros.

      O fato do café puro ou com leite na dose de 3 a 4 xícaras diárias ser um agente PREVENTIVO da depressão bem como a possibilidade de um fitoterápico de café ser um agente CURATIVO para a depressão coloca o consumo de café e seus subprodutos como prioridade para a ciência médica que visa combater o mal do século, a depressão. Programas visando um aumento do consumo de café não apenas em escolas mas em todos os locais de trabalho desde empresas a repartições públicas e comerciais em geral poderiam ser implementadas como uma indicação médica para profilaxia do "mal do século".



Prof. Dr. Darcy Roberto Lima, MD, PhD

ABIC (aqui você encontra as referências para este estudo)

domingo, 21 de novembro de 2010

Momento Vintage

Favelas Coffee

     
      A designer gráfica Kirsten Mohr projetou as embalagens do FAVELAS COFFEE. Ficaram lindas, é verdade, massss..... alguém tem alguma informação sobre este café?

      Eu só havia ouvido falar do Favela Coffee Shop localizado em Itacaré- Bahia, mas não do produto. 

Cara, nunca ouvi falar dessa marca! Help me!

Linha Coffee - Boticário



      Coffee Man e Coffee Woman são as novas fragrâncias do Boticário. São os primeiros perfumes no país obtidos a partir do processo de infusão de grãos de café.

      Verônica Casanova, perfumista que assina Coffee Man, se inspirou na história das antigas fazendas de café, no luxo e na exaltação da bebida.

      – A infusão de grãos do café torna o perfume quente, sensual e marcante, indicado para ser usado pelo homem em qualquer situação – explicou ela.

      A fragrância masculina possui notas de café Bourbon amarelo, cardamomo, e acorde floral composto por absoluto de íris, violeta e gerânio. Conta ainda com toques de folha de tabaco, âmbar e couro.

      Já a feminina foi criada Hernán Figoli, que imaginou uma mulher cheia de personalidade e sensualidade. Combina notas cítricas frescas e frutais vibrantes na saída. O corpo é enriquecido com o extrato de Coffea Arábica. O fundo é quente e combina notas da flor do café com notas ambaradas e amadeiradas cremosas.


Será que é bom?

Coffee Woman/Man desodorante colônia 100ml - R$ 79,00 
 
Fonte: Blog da Adri

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Afinal, existe uma xícara ideal para tomar o espresso?

      Gentem, vocês se lembram que eu postei uma matéria sobre uma xícara humilde (de ouro com diamante) um dia desses? Pois é, ela gerou o maior bafafá.

      Meu marido disse que não queria tomar o café nessa xícara de jeito nenhum (não me pergunte o porquê, mas acho que é pelo medo de quebrar e ter que hipotecar nossa casa para pagar), e o Sandro, querido leitor aqui do Cheirinho de Café, escreveu que o formato da xícara não permite beber um bom espresso.

      Claaaaaro que fui pesquisar sobre o assunto para sanar minhas dúvidas.

AFINAL, qual a xícara ideal para tomarmos nosso espresso?

      De acordo com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), devemos beber o café em xícaras de porcelana. O sabor fica destacado e a temperatura constante.

      No Blog Café Fácil, tem-se que além da qualidade do grão, a xícara é outro elemento importante na busca pelo bom café. Ela tem de estar aquecida para não "roubar" o calor da bebida. Se ela for térmica, não precisa aquecer.

      O ideal é que o café seja servido em uma xícara de porcelana esférica, mais estreita na base que na parte superior, o que contribui para manter a temperatura e favorece a percepção dos aromas e os sabores do café, segundo a Agência EFE. Caso o formato da xícara seja cilíndrico, será mais difícil a formação do creme.

      Outros cuidados devem ser levados em consideração:

- o formato da alça deve possibilitar a melhor sustentação da xícara e evitar o contato direto dos dedos com a parte quente;
- deve possuir um amplo diâmetro da borda para favorecer a apreciação dos aromas do café servido;
- e, possuir uma borda superior mais fina para proporcionar um agradável contato para os lábios.

Ou seja, o Sandro tinha razão!  

Essa xícara do Ateliê do Café possui uma marca interna que indica o volume ideal para o café expresso (30ml), ajudando o barista a servir a dosagem adequada para degustação.


      Achei interessante a colocação do Gustavo Mansur, do blog Primeira Xícara, que disse que aquelas xícaras compridas estão virando moda na cidade (o Gustavo é S.P., mas o comentário vale para Brasília também). Ele tinha uma certa implicância porque sempre achava que o espresso curto acabava vindo mais longo e o normal acabava super aguado.




      Um representante do Café Toledo respondeu para o Gustavo que: " Na verdade, a xícara mais comprida não modifica o volume do café, ela é desta forma mais comprida porque a boca é mais fechada, que por sua vez é assim para segurar a crema do espresso por mais tempo. Quando a xícara tem a boca mais aberta a crema se expande." (sic)

***
      Enquanto isso...o comércio tem oferecido, cada vez mais, opções de xícaras não muito "ortodoxas", mas muuito atraentes e, principalmente, caras!


A Dervish Coffee Cup é uma xícara inspirada em uma saia rodada. (Cozinha e Gourmet)
Totem Cups (CreativeRoots)

Parecem 3, mas é só 1! (Fred & Friends)
Com asinhas de anjo...

De vidro com apoio em inox. (Brinox)



Alça com formato de anel de diamante.(We can Shop)
Bade
Xícara ‘Sexy Legs’ desenvolvida pelo Undergrowth.

Ergonômica e moderna (Lux-Delux)
Coffee and Cigarette - A xícara foi projetada para você fumar depois do cafezinho. Putz! (Industreal)
 
Obra Vip




Smile Cup

Xícara Coração - Submarino

Essa xícara recebeu até prêmio de design!
Iittala ego coffee cup & saucer


"Chismosa" -  Juanico
Com duas alças....Valha-me Deus!
 
Xícara Toilet - PrankPlace
Xícara Alien -  PrankPlace
Zero Gravity - Nerd Approved






Designer Coffee Cup and Saucer by Sentou - Ti cups


 Xícara da designer israelense Emi Schenkelbach - Chama-se Alfredo Coffee Cup.
A Darth Vader Coffee Mug


Com lugarzinho pros biscoitinhos.

Cosmics Coffee

Podem até não ser as mais indicadas para o café...mas que são masssssa, são!
Quero uma de cada!

Espero que tenham gostado!
Abração para todos!

sábado, 13 de novembro de 2010

Momento Vintage

Entrevista com o finlandês Teemu Pihlatie, café-maníaco e executivo de banco


      O finlandês Teemu Pihlatie é executivo de banco. Trabalho estressante e teórico. Tangível e visceral mesmo só a relação que ele tem com café. Em seu blog, o Espresso Passione diz que é aficionado pela bebida. Se ele chega a ser, assim, um coffee geek? Basta ver os equipamentos profissionais que tem em casa. "Talvez seja um pouco exagerado para uso doméstico, mas isso sou eu", justifica-se.
      Teemu está na quinta máquina de expresso (já teve uma La Marzocco GS3 e tem uma Duetto) e no oitavo moinho, um Mahlkönig. Brinquedos de gente grande. Diz que agora focará suas compras no café coado, apesar de o expresso ser seu favorito.

Por que se interessou por café?

      Sou finlandês, e finlandeses bebem mais café per capita do que qualquer outro povo. Tomo café desde a adolescência, mas só em 2003 comecei a prestar atenção à qualidade e ao sabor. Isso aconteceu quando um amigo preparou o melhor expresso que provei. Foi feito numa máquina de café barata, mas com grãos recém-torrados e moídos. Percebi como um expresso podia ser melhor do que aqueles que eu tinha tomado em cafeterias.


Você é um coffee geek?
      Diria que sim. Faço tudo que posso para me certificar de que meu café seja o melhor possível. Além de procurar grãos de qualidade recém-torrados (e bem torrados) por torrefadores locais, encomendo online grãos de vários países. Além disso, gosto de ter certeza de que minha máquina de café seja de primeira qualidade e esteja limpa e bem conservada. E hospedo um fórum de discussão sobre o café finlandês no www.ristretto.fi.

O que diferencia um coffee geek de um consumidor comum?

      O coffee geek tem infinitamente mais interesse no sabor do café. Para ele, é mais do que a dose necessária de cafeína. É algo para saborear e apreciar. Também quer saber sobre a história do café que está na xícara: de onde veio, como foi processado e torrado, o que está por trás do perfil de sabor na sua boca.

Como é sua relação com o café hoje em dia?

      É algo que me traz prazer e equilíbrio. Prazer porque tem a ver com aromas, gostos e visual - é uma diversão ver a reação dos amigos quando eles vivenciam a experiência do café de um jeito que nunca tinham provado antes. E equilíbrio porque meu trabalho é agitado, muito teórico e não muito tangível. Café é algo emocionante, visceral, me equilibra e me relaxa.


Já fez loucuras pelo café?

      A história por trás da minha La Marzocco GS3 é boa. Eu morava em Copenhague e fui à Itália nas férias, com minha namorada, visitar a fábrica da La Marzocco, nos arredores de Florença. Nos receberam calorosamente e durante a visita nos mostraram os protótipos da GS3. Acabei ficando com uma das primeiras que saíram da linha de produção. Era fantástica. Um ano depois, me casei e a empresa emprestou uma GS3 e um moedor para o nosso casamento na Itália! Ficamos muito felizes de poder servir expresso aos convidados.

Chique!

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Tiramisù by Gaia Bordicchia

Clique sobre a imagem para vê-la ampliada!


      Nessa receita de Tiramisù que veio direto da Itália (by Gaia Bordicchia, também do blog They Draw and Cook - vocês vão ter que me aguentar falando desse blog durante um tempo _a-p-a-i-x-o-n-e-i!), o espresso foi utilizado no lugar do licor de café.

      Abraços!

Classic Tiramisu by Laura Mayes

Para visualizar as imagens em tamanho maior, basta clicar sobre elas, ok?

      Coffee people do meu coração, todos sabem que adoooooro qualquer receitinha que tenha café. Vivo buscando novidades para mim e para todos que seguem o Cheirinho de Café.

      Nessas minhas buscas por uma receita legal, descobri o blog They Draw and Cook que divulga suas receitas por desenhos de ilustradores e artistas. Gentem, é muita fofura para um blog só! Vale a pena conferir!

      Aqui, uma receita de Tiramisu (by Laura Mayes do blog Raindrops e polkadots), deliciosa sobremesa que leva licor de café e agrada a todos!