segunda-feira, 26 de maio de 2014

Brigadeiro de café na xícara

Porções:4 xícaras de café
Tempo de preparo:15min
Receita deYahoo Brasil


































Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de chocolate amargo triturado (aproximadamente 80g)
Chocolate para decorar
60 ml (2 xícaras pequenas) de café pronto sem açúcar


Modo de fazer


1) Triture o chocolate usando um processador ou liquidificador e reserve.
2) Prepare o café sem adoçar e reserve.
3) Em uma panela média, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea.
4) Junte o café e mexa até engrossar, mas sem deixar endurecer, já que a ideia é comer o brigadeiro usando colher.
5) Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
6) Distribua em xícaras de café, decore com o chocolate triturado e sirva.

quinta-feira, 22 de maio de 2014

NESCAFÉ Dolce Gusto convida consumidores a homenagearem o “futebol arte” na campanha - Estar juntos faz bem!

Autor da melhor mensagem assistirá treino na Granja Comary!

















      Para inspirar os consumidores a participarem da promoção, está no ar o vídeo com o ex-jogador e pentacampeão Denilson, que, ao lado do ilustrador Felipe Frizon, mostra como algumas das mais belas jogadas do futebol brasileiro podem ser retratadas como verdadeiras obras de arte. Os consumidores são convidados a contar porque o futebol brasileiro é o verdadeiro futebol arte. O autor da mensagem mais criativa poderá assistir com um acompanhante a um treino da Seleção Brasileira na Granja Comary, onde os jogadores estarão concentrados durante o campeonato mundial de 2014. Participar é simples: basta postar a mensagem na fanpage de NESCAFÉ Dolce Gusto no Facebook até o dia 25 de maio.

A arte e o sabor de NESCAFÉ Dolce Gusto na Granja Comary

      As ilustrações criadas por Felipe Frizon, que aparecem no vídeo, também estamparão duas máquinas NESCAFÉ Dolce Gusto exclusivas, que ficarão durante todo o período de concentração na Granja Comary. As bebidas da marca serão apreciadas pelos jogadores da Seleção.

Gelatos com sabor do Dia Nacional do Café - Cremosità

Gelato de Café

   
        Para celebrar o Dia Nacional do Café, a sorveteria Cremosità del Gelato Italiano apresenta novidades!

     Há gelatos de café e cappuccino, que podem ser degustados separadamente ou combinados com outros sabores, como o chocolate Holandês ou o mascarpone, por exemplo. Além do formato grande, a R$ 20,50, com até três sabores, a Cremosità também oferece os tamanhos pequeno (100g), a R$ 11,50, e médio (170g), a R$ 17,00. Nesses dois últimos, é possível combinar até dois sabores e, ainda, optar pela casquinha em vez do copinho. 

Gelato de Cappuccino

Gelato de Mascarpone


 
   Outra boa pedida em homenagem à data é a Taça Tiramisù. A releitura da típica sobremesa italiana apresenta uma deliciosa combinação de duas bolas de gelato, uma de mascarpone e outra de café, salpicadas com cacau em pó, servidas em um taça revestida com calda italiana de chocolate e acompanhadas de biscoito de champagne, a R$ 16,00. Os sabores com café estarão disponíveis até o fim de maio. 

Taça Tiramisù


      Na unidade da 104 Sul, também é possível degustar o Affogato - uma combinação de gelato, de qualquer sabor à escolha do cliente, mais café espresso Antonello Monardo, calda de chocolate e cobertura de chantilly, também a R$ 16,00. 


Cremosità del Gelato Italiano

104 Sul, Bloco A, Loja 9; (61) 3225-0329.
Diariamente, das 12h às 20h. 
Boulevard Shopping, Loja T09; (61) 3340-4444.
De segunda a sábado, das 10h às 22h. Domingo, das 12h às 20h. 

quarta-feira, 21 de maio de 2014

Expocafé (2014) - Três Pontas-M.G.


A Expocafé dispõe do que há de melhor e mais moderno no agronegócio café, contemplando o ciclo completo, do plantio à colheita.

Entrada Gratuita. Participe!

Data: De 4 a 6 de junho de 2014 – Exposição
Horário: 8h às 18h

22 de Maio. Dia do Abraço no Café do Chef!

























Nesta quinta-feira (22/5), dia do abraço, a Café do Chef Cafeteria (108 Norte) vai incentivar o ato de abraçar!!! Funciona assim: ao chegar ao Café, chame o garçom. Ao ser atendido, peça um abraço a alguém! Pode ser um amigo, seu companheiro ou uma pessoa da mesa ao lado! Se ela não souber da promoção, pode (e deve) explicar antes! E aí os dois ganham espressos elaborados com grãos premiados! Atenção: promoção não cumulativa e válida somente no dia 22 de maio, das 18h às 23h! Participe e compartilhe essa ideia!!! Ah! Confirme sua presença em:https://www.facebook.com/events/237013599830562/

























Quem gosta de abraçar? O ato de abraçar inunda nossos corpos com ocitocina, o “hormônio do amor”, que faz as pessoas se sentirem seguras e confiarem mais nos outros, além de reduzir os níveis de cortisol e o estresse. Mulheres que recebem mais abraços de seus parceiros têm níveis mais altos de ocitocina e pressão arterial e frequência cardíaca baixas. E nem precisa ser de um parceiro: um abraço de qualquer pessoa que você goste funciona. Pesquisadores já testaram: quem recebe abraços da mamãe também tem menores níveis de cortisol. Confira emhttp://hypescience.com/5-formas-de-contato-que-fazem-bem-a-saude/ e confirme já sua presença em nossa campanha por um mundo com mais abraços e café! https://www.facebook.com/events/237013599830562/


terça-feira, 20 de maio de 2014

Dia Nacional do Café na Café do Chef Cafeteria!!!

No dia 24 de maio, marca promoverá degustação de seus grãos premiados e especiais. O consumidor paga dois espressos e ganha o terceiro!!!






      O Brasil lidera a produção mundial de café e ocupa o segundo lugar em consumo da bebida, perdendo apenas para os Estados Unidos. A paixão nacional pelo pretinho básico de cada dia é tanta que, desde 2005, o produto tem uma data exclusiva para ser comemorado: 24 de maio - Dia Nacional do Café. 

      Incorporada ao Calendário Brasileiro de Eventos por sugestão da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), a data simboliza o início da colheita em grande parte das regiões cafeeiras e é celebrada por diferentes segmentos do setor, com ações promocionais, lançamentos de novos produtos, degustações, entre outros. 

      Na Café do Chef, em Brasília (108 Norte), a data será comemorada com o respeito que merece! Na cafeteria, é possível degustar a bebida elaborada com grãos gourmet de marca própria – campeã em Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café por três anos consecutivos. No total, são 11 rótulos premiados de diferentes regiões do país. Neste sábado (24 de maio), a Café do Chef promoverá uma degustação desses cafés especiais. O cliente escolhe três de sua preferência e paga somente dois. O terceiro fica por conta da casa. 

Cafés de excelência

      Dentre eles, estão os quatro novos rótulos - reconhecidos na 10ª edição do Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café, anunciada há pouco mais de um mês. O Café do Chef venceu a principal categoria, a Diamante, e também a categoria Especial, pela aquisição do melhor grão do certame, produzido no município de Barra do Choça (BA), no Sítio Boa Vista, pelo agricultor familiar Eufrásio Souza Lima. 

      Os quatro novos rótulos são: Café da Bahia, também considerado o melhor grão do concurso, produzido no Sítio Boa Vista, em Barra do Choça (BA), pelo agricultor familiar Eufrásio Souza Lima; Café de São Paulo Mogiana, cultivado na Fazenda Laje, em São Sebastião da Grama (SP), por Asdrubal Marques Cardoso; Café do Paraná, da Fazenda Boranelli, em Curiúva (PR) - município localizado na Mesorregião do Norte Pioneiro Paranaense e na Microrregião de Ibaiti -, de Luiz Boranelli; e Café do Paraná, do Sítio Ponte Nova, situado em Santo Antônio da 
Platina (PR), de Lupércio Bufalari. 

      Todos os rótulos premiados e certificados da marca Café do Chef possuem selo único numerado, que atesta a origem do produto. O Café da Bahia e o Café do Paraná, Curiúva, são da variedade Catuaí Vermelho, da espécie Arábica. Na degustação do primeiro (o café campeão do concurso da ABIC), é possível perceber notas adocicadas com mel e aromas de frutas de compotas. A bebida caracteriza-se pela doçura marcante e alta complexidade de sabores, com toque de xarope de maple, uvas maduras e mel, além de acidez média, equilibrada e finalização persistente e agradável. 

      O segundo também possui acidez e doçura equilibradas com percepção média de corpo. É uma bebida mole (fácil de degustar e, inclusive, não requer uso de açúcar) com notas de mel e cereais. 

      O Café de São Paulo Mogiana, da Fazenda Laje, é da variedade Mundo Novo, da espécie Arábica. Seus grãos resultam em uma bebida com notas olfativas intensas de chocolate dark, caramelo e capim-limão; equilibrada, com boa composição de sabores, com toque de frutas e uvas-passas, e acidez média. 

      O Café do Paraná, de Santo Antônio da Platina, é da variedade Bourbon, da espécie Arábica. Trata-se de uma bebida mole com notas florais e frutadas no aroma e no sabor, acidez cítrica, corpo delicado (suave) e doçura equilibrada. 

      Esses quatros novos rótulos premiados estão disponíveis na loja da grife, em Brasília (108 Norte), a R$ 22,00 (250g – torrado em grão). 



      Ao todo, o Café do Chef trabalha com 11 rótulos premiados e certificados. Além desses quatro da safra 2013, há três de 2012 e quatro de 2011. São eles:

- Café do Sul de Minas (Safra 2012), produzido na Fazenda Monte Verde, em Carmo de Minas (MG);
- Café do Cerrado Mineiro (Safra 2012), da Fazenda Apucarana, em Patrocínio (MG);
- Café de São Paulo Mogiana (Safra 2012), cultivado na Fazenda Recreio, em São Sebastião da Grama (SP);
- Café de São Paulo (Safra 2011), da fazenda de José Romeu Aith Favaro, em Tejupá (SP);
- Café do Sul de Minas Gerais (Safra 2011), da propriedade de José Wagner Ribeiro, também da região de Carmo de Minas (MG);
-Café Norte Pioneiro do Paraná (Safra 2011), cultivado nas terras de Shige Kuwano Sera, em Congonhinhas (PR);
- Café da Bahia (Safra 2011), do município de Piatã, na Chapada Diamantina (BA), produzido por Cristiano Miranda Santana.

      Esses sete rótulos premiados também estão disponíveis na loja da grife, nas versões 250g (torrado e moído), a R$ 22,00, e 500g (torrado em grão), a R$ 40,00. 

A indústria 

      A marca Café do Chef existe há 17 anos. Sob o comando de Jackson Machado desde fevereiro de 2007, a indústria – localizada no Setor de Expansão Econômica de Sobradinho – assumiu novos rumos em relação à tecnologia e, consequentemente, à qualidade do produto. A empresa ganhou máquinas mais modernas e passou por uma reforma estrutural completa para atender as normas de Secretaria de Saúde do DF para processamento de alimentos.

      Jackson buscou especialização: fez cursos de classificação de grãos, degustação, preparo de blends. Ele também participa constantemente de congressos na área e é integrante da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). “Optei por caminhar em direção à qualidade”, afirma Jackson Machado.


Os produtos

      Os produtos do Café do Chef têm, pelo menos, dois selos da ABIC: um de pureza e outro do Programa de Qualidade do Café (PQC), que atestam a pureza e a excelência da bebida. Os rótulos gourmet também levam o selo de participação nos leilões de grãos premiados. Este último é numerado e indica a edição que classificou os cafés.

      Além dos 11 produtos premiados e certificados, o Café do Chef conta com o rótulo Especial – o principal blend da casa –, disponível em duas versões: torrado em grãos (R$ 22,00 - 500g) e torrado e moído (R$ 22,00 - 500g). 

      Esse blend, elaborado por Jackson Machado, é feito a partir da mistura de grãos da Chapada da Diamantina (BA), e dos municípios de Areado (MG) e de Campo Alegre, entre Catalão e Cristalina (GO).

      Há ainda o Tradicional, torrado e moído (R$ 11,00, 500g). Esse café é produzido a partir de grãos de regiões de Minas Gerais, e a embalagem possui válvula (que impede a entrada de oxigênio) e tintie (fita para fechamento da embalagem após aberta), que ajudam na conservação do produto. 

      Os produtos gourmet Café do Chef, Safra 2012, estão disponíveis para venda nas unidades do Oba Hortifruti. No total, são nove lojas localizadas na Asa Norte, Asa Sul, Lago Sul, Sudoeste e Águas Claras. 



O proprietário

     Nascido em Hidrolândia (GO), Jackson Machado veio para Brasília em 1971. A sua predileção por café vem desde a infância, quando via a avó preparar e servir a bebida coada para as visitas.

      Antes de atuar na indústria de café, Jackson exerceu a carreira pública durante 30 anos e dirigiu a livraria Galilei, no Conic, entre 1977 e 1982. A livraria foi palco para lançamentos de muitos autores e dela vem a inspiração para abrir as portas do Café do Chef para projetos culturais, como shows de artistas da cidade, lançamentos de livros e exposições. “Quero repetir isso tudo aqui”, planeja Jackson.

A loja

      Inaugurada em julho de 2011, a loja do Café do Chef é mais que um ponto de vendas dos produtos da marca. A cafeteria é também um espaço para degustação da bebida elaborada com os grãos premiados e certificados, drinques com café, chocolates, chás orgânicos e importados, além de algumas opções de cervejas especiais. Para acompanhar, pão de queijo, croissant e opções de sanduíches, wraps, saladas, waffles, cuscuz, petiscos, sopas, tortas, doces, entre outros.

      O Café do Chef tem capacidade para atender 86 pessoas, em três ambientes: interno (14 lugares), varanda coberta (32 lugares) e terraço voltado para o jardim (40 lugares). A loja conta com rede Wi-Fi para clientes e, além dos rótulos gourmet da marca, também trabalha com a venda de máquinas automáticas e utensílios para café e chá.


Café do Chef
CLN 108, Bloco A, Loja 20; (61) 3222-0021.
Domingo e feriado, das 9h às 20h. De segunda a sexta, das 8h às 23h. Sábado, das 9h às 23h.

segunda-feira, 19 de maio de 2014

No Dia Nacional do Café, seu espresso sai por conta do Café Universal!!!


      Neste sábado, Dia Nacional do Café (24/5), os espressos pedidos no Café Universal, em Brasília (210 Sul), saem por conta da casa!!!

O espresso oferecido como cortesia no Dia Nacional do Café (24/5) será elaborado com o Blend Universal - uma bebida equilibrada, encorpada, com acidez média, alto teor de doçura, aroma de frutas vermelhas, sabor residual longo e intenso que lembra amora e chocolate. 











Fala sério!!!
Tô lá! 

Café Universal
SCLS 210, Bloco C, Loja 18; (61) 3443-2089.
De segunda a sábado, das 9h às 0h. Brunch, aos sábados e feriados, das 9h às 12h.

domingo, 18 de maio de 2014

Cheirinho de Café no Café Universal!

Olá Coffee People,


      Fui convidada pelo barista e gerente-geral Márcio Dias para conhecer o Café Universal (localizado no andar superior do Universal Diner, 210 sul). O Márcio trabalha com a chef Mara Alcamim há 12 anos, e eu o vi pela primeira vez no campeonato TNT que aconteceu no extinto Zuu a.Z d.Z. Quem quiser saber mais sobre o TNT (Thursday Night Throwdown) Art Latte, clique aqui e aqui. Nessa época (2011) fiz, inclusive, uma pequena entrevista (clique aqui para lê-la) com o Márcio, que era o chef de Cafés do Quitinete (que hoje não é mais um estabelecimento de Mara Alcamim). 


      Cheguei acompanhada das minhas amigas e ex-blogueiras gastronômicas da cidade, Kélen e Jordana. A decoração do ambiente logo chamou nossa atenção! Isso porque o Café segue o padrão único de design do Universal Diner: nada discreto, retrô, mas também contemporâneo, nonsense, espalhafatoso, resumindo, um crazy mix! Fica até difícil escolher uma mesa porque você não quer perder nenhum detalhe do local e a vontade é tomar um café em cada cantinho para aproveitar ao máximo a experiência. 



  Uma coisa é fato: o excelente atendimento do local. Os restaurantes da cidade podiam se espelhar no belo trabalho junto ao cliente que o Universal apresenta. Um ótimo exemplo para minha Campanha por um melhor atendimento em Brasília. Como somos clientes VIP (#meachopouco, #modéstiapraquê), fomos atendidas diretamente pelo Márcio Dias que realizou o preparo dos nossos cafés; porém, foi o garçom Paulo que ficou a maior parte do tempo anotando nossos pedidos e nos servindo. Tinha tempo que não via tanta simpatia! Tirou nossas dúvidas sempre com um sorriso no rosto, deu gosto de ver! Obrigada, Paulo! 

Jordana e eu!
      Começamos nosso lanchinho com omelete (tem opção de pedir só com claras) acompanhado de salada, ovinho cozido com cristais de sal e sanduíche. Aprovados! Depois passamos para os cafés. Vale a pena ressaltar que os cafés podem ser levados para casa e possuem uma qualidade ímpar. Você pode escolher entre: Blend Universal, Orgânico (IBD), Descafeinado, Café Jacu e Café do Barista, sendo esse último, um blend especial assinado pelo Márcio Dias com edição limitada e periodicidade mensal.



Blend Universal: Bebida com alto teor de doçura, sabor e aroma de frutas vermelhas. Equilibrada, encorpada, acidez média com sabor residual longo e intenso que lembra amora e chocolate.

Orgânico (IBD): Bebida equilibrada, sabor e aroma de erva-cidreira, acidez média e finalização limpa com notas de caramelo.

Descafeinado: Bebida encorpada, de alta qualidade, que tem a cafeína extraída por um processo à base de água e sem produtos químicos (Mountain Water Decaf.). Diferencia-se pela ausência de amargor, sabor e aroma suaves e equilibrados, acidez baixa e finalização com notas de chocolate escuro. 

      Coffee people, confesso que tenho o maior preconceito com café descafeinado (como diz um amigo meu, é como ir ao McDonald´s e pedir salada), porém, esse foi o único descafeinado saboroso que experimentei, de verdade! Como o Márcio explicou, tem gente que está proibida pelo médico de consumir cafeína, ou tem dificuldade de dormir após o cafezinho, mas adora seu sabor... quer dizer, realmente precisa tomar sem a cafeína. Então, que pelo menos seja um café bom!



Café Jacu: Produzido na fazenda Camocim, em Domingos Martins (ES). A ave vai diretamente à lavoura e escolhe somente os grãos maduros e melhores. Blend especial do barista Márcio Dias. 

      Todos os drinks de café podem ter o leite integral substituído por leites: sem lactose (Thanks God!), de soja e desnatado. E o cardápio tem opções veganas e sem glúten. Ou seja, agrada geral! Dentre os Cafés Especiais, o café com frutas vermelhas e sorvete é novidade e tem agradado muito. Mas você também poderá encontrar o velho conhecido Café Nutella que já era servido pela casa, mas que conta com o toque de um sorvete de melhor qualidade dessa vez.  


Chantilly de Café

      O funcionamento do Café Universal será de 9 horas até meia-noite, de segunda à sábado. Ou seja, dá para tomar um café da manhã reforçado no local. Tivemos a felicidade de degustar a salada de frutas com o iogurte artesanal que é di-vi-no!!! 

Degustação da salada de fruta especialmente feita para o Cheirinho de Café!

Moagem na hora!
    
  Claaaaaaaro que comprei um café para fazer em casa! Escolhi o Blend Café do Barista que esse mês apresenta um café encorpado, com notas de caramelo e baixa acidez (minha cara!). 

      O pacote com 250 gramas está custando R$16,00. A próxima edição que deve estar quase chegando na Universal, o Márcio disse que é surpresa! Ou seja, vou  ser obrigada a voltar e degustar esse novo blend (Nossa, que sacrifício!)



Esse eu levei para casa!

      Gente, eu falei que a trilha sonora do café é toda no vinil?

      Well, acho que já dei vários motivos para vocês conhecerem o Universal, né? 

Cheirinho de Café na parede do Universal! 

      Um grande beijo!!! 
Thays

terça-feira, 13 de maio de 2014

Degustação de café com o Kekanto Brasília!


Cheirinho de Café até no perfume!

      Definitivamente não há nada que se compare ao aroma do café fresquinho. Tem gente que desperta e fica logo pronta para encarar o dia. Outros têm uma memória afetiva e lembram de algum momento especial. Uma coisa é certa: o cheirinho faz todo mundo se sentir bem. A paixão é tanta, que o café está a cada dia mais sendo utilizado como base para outros produtos. Hoje a equipe do Magazine Luiza separou umas dicas de perfumes:

Café-Café - Perfume Feminino

      Refinado e sutil. As duas características são possíveis devido à delicada combinação de especiarias e âmbar. Suas notas juntam limette, verbena, artemísia, rosa, patchouli, incenso, musgo de carvalho e alecrim. Tudo isso num frasco que simboliza o grão de café.











Café-Café Intenso by Café - Perfume Feminino



      Uma fragrância frutal e sensual perfeita para as mulheres que querem se sentir poderosas durante o dia. Suas notas combinam folhas de bambu, pêssego branco, lírio, mandarina, laranja, maçã, sândalo, café, lótus e muito mais. E seu frasco vermelho, cheio de curvas e decorado com sementes de café é feminino na medida certa. 






Café-Café Black Label - Perfume Masculino

      O Café-Café Black Label é a fragrância certa para acompanhar homens modernos e sensuais em todos os momentos. Como ele consegue isso? Num misto de laranja, maçã e conhaque, além de notas verdes, madeira de cedro, âmbar e alcaçuz. 










Café-Café Pour Homme - Perfume Masculino


      Esta fragância tem tudo para agradar homens jovens e descolados. Além de notas de bergamota, tangerina, violeta, jasmim, cedro, sândalo, patchouli, âmbar e almíscar, ele conta com uma essência especial com tom ambarado almiscarado. Não é à toa que a embalagem estampa Paris. Afinal, é uma cidade que encanta, assim como faz o perfume.







Café-Café Puro Iced - Perfume Feminino


      O Puro Iced tem uma fragrância leve. Na medida ideal, o frescor do floral é capaz de destacar a sensualidade. Contém notas de limão, mandarina, grapefruit, jasmim, frésia, folhas verdes, pêra selvagem, madeira de cedro e de sândalo e almíscar branco.   










O que achou dos perfumes? 
Escolha o seu e espalhe um novo aroma delicioso por aí!

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sábado, 10 de maio de 2014

Chef Mara Alcamim inaugura Café Universal

Fonte: Finíssimo - Gastronomia
Texto: Da Redação
Fotos: Bruno Oliveira
Chef Mara Alcamim























      O Universal Diner, um dos mais badalados restaurantes de Brasília, agora conta com um espaço dedicado ao café em seu piso superior.

      Inaugurado em 8 de maio, o Café Universal mantém em seu conceito o ambiente divertido e irreverente, característico da marca, agregado à experiência da chef Mara Alcamim, que durante quase cinco anos e meio (de setembro de 2005 a janeiro de 2011) comandou o Quitinete, misto de empório, padaria gourmet, restaurante e loja, na 209 Sul.

Ambiente agradável





















“O Universal está caminhando para 17 anos. A essência dele é ser um lugar divertido e com comida boa. E agora a gente sentiu essa necessidade de ter um Café. É um Café pequeno, fechadinho, com ar-condicionado, Wi-Fi. É um ambiente bacana para você sentar, abrir seu computador, trabalhar durante duas ou três horas, fazer uma reunião, almoçar e lanchar. É um lugar onde o tempo vai parar para o cliente“, aposta a chef Mara Alcamim.
      No dia a dia, o Café Universal ficará sob o olhar atento do barista-chef e gerente operacional Márcio Dias. Na equipe da chef Mara Alcamim há 12 anos, Márcio logo descobriu sua paixão pela profissão de barista e especializou-se na área em diferentes cursos fora de Brasília. Aprendeu do cultivo à torra dos grãos e tornou-se mestre-torrador. Também aprimorou-se na classificação e degustação de cafés.

Barista Márcio Dias










      “O grande diferencial do Café Universal é que grande parte dos produtos são feitos na própria casa“, ressalta a chef Mara Alcamim. Entre eles, destacam-se as geleias, o pastrami, o peito de frango, o roast beef, o hambúrguer de picanha, a linguiça goumet suína, os iogurtes, além de toda panificação e confeitaria, como baguetes, quiches, madeleines, brioches, croissants, bolos, pancakes, rosquinhas, entre outros.

Toast com geleia caseira de frutas vermelhas e manteiga com cristal de sal

Omelete com shimeji,champignon e ciboulette

Burguer Universal

Universal Picadinho de filé-mignon










SERVIÇO
Café Universal
Endereço: SCLS 210, Bloco C, Loja 18
Telefone: (61) 3443-2089.

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Gota a gota - O Octávio Café tem uma máquina que extrai o café a frio durante mais de 8 horas



      Tal qual uma peça robusta de carne, assada em baixa temperatura durante muuuito tempo, o novo drinque do Octávio Café leva pouco mais de oito horas para render apenas 1,5 litro. Isso por que o café é extraído a frio com o auxílio de uma estrutura especial. Para prepará-lo, a barista Tabatha Creazo usa a máquina japonesa conhecida como Yama Ice Tower, trazida por ela de uma viagem à França. Funciona assim: em vez de água quente, coloca-se o líquido gelado mais um monte de pedras de gelo no recipiente de vidro no topo da torre. Embaixo, ficam os grãos arábica de marca própria, moídos mais grossinhos, cultivados na região da Alta Mogiana, interior de São Paulo. A cada dois segundos, cai uma única gota sobre o pó. Um filtro disposto na base faz com que a bebida termine o ciclo pronta para ser consumida, com o sabor naturalmente mais adocicado. A taça com 350 mililitros custa R$ 13,40. Quem preferir pode acrescentar calda de gengibre (R$ 14,30) ou refrescantes fatias de limão-siciliano(R$ 14,20). Também está disponível em garrafas semelhantes às de vinho (R$ 20,00; 500 mililitros), para levar para casa.

(Por Sophia Braun)

Preços checados em 14 de abril de 2014.
Texto publicado na revista Veja SP  impressa do dia 23 de abril de 2014.

Sexy!























Tinha que ser Lavazza