A Belini Pães & Gastronomia (SCLS 113, bloco D, loja 36 – Asa Sul. Telefone: (61) 3345-0777) conquistou o selo Casa de Café Premium da Associação Brasileira de Indústrias de Café (Abic). Esse título é o único do mundo que atesta a pureza e a qualidade do Café torrado e moído. Essa é a maior certificação expedida pela Abic no programa de qualidade do Café. São três categorias de produtos destacando qualidade: tradicional, superior e gourmet. No caso da Belini, os grãos foram classificados no segmento gourmet e com o nível máximo da avaliação. A proposta da Abic é agregar valor e ampliar o consumo a partir da melhoria contínua dos Cafés. Na foto acima estão o proprietário da Belini, Gilberto Costa Manso e o gerente executivo da casa, Luiz Carvalho. Parabéns a eles!
Fonte: Gourmet Brasília
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Sou um apaixonado por café, e por isso, buscado informações, por meio de cursos pelo Brasil, acerca dessa joia em grãos. Quando soube da inauguração da nova casa, imediatamente fui comprovar o que a propaganda trazia. Infelizmente, e mais uma vez, deparo-me com outra casa que tanta fazer mais marketing que oferecer um produto, de fato, de excelência.
ResponderExcluirComeçando pela arquitetura do local, achei os acabamentos (observem o gesso do teto) indelicadamente mal feitos. Até aí, tudo bem, cada um tem uma concepção nesse sentido; uns são mais cuidadosos, outros não. Depois, observei algo que achei surreal, afinal, outra área com a qual procuro interagir é com a gellateria, e não poderia deixar de observar prática mais grotesca: dentro de uma vitrine de gellato (Saborella, por sinal), havia cubas vazias de sorvete com, acredite, bombons garoto embalados (isso, embalados) e outra cuba com um outro produto que não me lembro exatamente qual era - mas nada a ver com gellato. Surpreendi-me ainda mais, quando observei a funcionária do local abrindo e fechando a vitrine para retirar sacos de gelo que estavam sob as cubas de sorvete - nem preciso dizer o que isso significa, ou preciso?
Bem, curioso, pedi um sorvete para comprovar o que minha experiência já me dizia, e foi fato: o sorvete estava completamente cheio de cristais de gelo. Inadmissível para um produto com a marca Saborella.
Continuei a observar o fluxo de trabalho, quando veio aquele cheiro desagradável de chapa de sanduíche. Isso, eles preparam sem exaustão.
Já desacreditado do local, resolvi pedir aquilo que mais buscava... um café. A propaganda dos cafés do local vem cheia de FAÇA DESSE JEITO, FAÇA DAQUELE; BEBA ASSIM... Pedi um café que me sugeriram bebê-lo alternando com a água (a cada troca a água ficaria mais adocicada - como se a busca fosse a água). Enfim, bebi. na xícara, uma crema que mais me remetia a um robusta que a um arábica, assim como o resto da bebida. Veio com corpo médio e com adstringência excessiva, mantendo ainda um retrogosto com remissão à tabaco velho. Resolvi pedir um outro para tentar apagar a má impressão do primeiro. Me sugeriram, sem muita convicção, um Sul de MInas (bem genérico, né, rs). Para minha surpresa, veio uma xícara quase entornando e absolutamente sem crema. Não acreditei no que estava vendo. Falei, moça, eu pedi um café com 30 ml e vocês me servem ISTO!
Pronto, essa foi minha experiência nesse local que se propõe a servir cafés de excelência e com excelência. Sem retorno!
Deni
Uauuuuuuu! Que experiência ruim!!! Esses são comentários que devem ser lidos pelo proprietário para que melhorias sejam feitas nessas áreas. Como fui assim que a cafeteria foi inaugurada recebi um atendimento um pouco destreinado, é verdade, porém, o café foi bem tirado. Mas, a questão do sorvete, campeão de tantas Vejas Comer E Beber, ser tratado com tanto descaso é, de fato, triste. Passarei esses comentários para o responsável e espero que ele te retorne, ok? Obrigada por opinar. Só com críticas construtivas se melhora um estabelecimento. E isso é fazer a nossa parte como clientes pagantes e que exigem. Feliz 2015!
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