segunda-feira, 15 de julho de 2013

Você sabia?

  

    "Corpo" é uma das principais características do café. Quando se avalia a qualidade de um espresso, os principais elementos considerados são: a crema (aveludada, duradoura, espessa e cor de avelã), o sabor (que deve equilibrar doçura, acidez e amargor, com proporções variáveis) e o corpo, que é o volume, o peso do café, que pode ser leve ou intenso, e é sua viscosidade, quase licorosa, que garante que o sabor irá ter permanência.

2 comentários:

  1. Sandro Barros (STJ)16 de julho de 2013 10:16

    Poucas e sábias palavras. Melhor resumo que já li.

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