Pudim de Banana e Café

Receita do Café Pilão


Rendimento: 7 a 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) de pó de café (140 g)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 bananas maduras tipo nanica
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-Pará

Modo de Preparo:

1. Prepare o café com a água indicada
2. Coloque numa panela grande com o açúcar e leve ao fogo para ferver e formar uma calda grossa
3. Deixe esfriar
4. No liquidificador bata a banana, os ovos, o leite, a água, a castanha e a metade da calda para formar um creme grosso
5. Espalhe o restante da calda numa fôrma refratária para pudim, com 18 cm de diâmetro
6. Despeje o creme batido e cubra com filme plástico esticado
7. Faça alguns furos no plástico esticado, com a ponta de uma faca, para a saída do vapor a ser formado
8. Leve ao micro-ondas por 10 minutos, potência média, para cozinhar o pudim
9. Aguarde mais 10 minutos de tempo de espera, deixe esfriar completamente e desenforme para servir

Informações Adicionais

• Dica: se ao desenformar o pudim ficar muita calda presa no fundo da fôrma, coloque 3 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 2 minutos, potência alta, para dissolvê-la. Depois, despeje-a sobre o pudim.
•  Créditos: Café Pilão