quarta-feira, 27 de julho de 2011

Ernesto Cafés - Matéria de Marcio Tsuyoshi Suzaki

Ernesto Cafés: detalhe da fachada.

Máquina de torrefação na vitrine. Será utilizada em breve!

      Semana passada, mais especificamente no sábado descobri uma nova cafeteria em Brasília. Trata-se da Ernesto Cafés, que fica na CLS 115 Sul. Eu disse descobri porque estava buscando meu bolo de aniversário e resolvi conhecer as opções da quadra na qual estava e como a fachada é muito bonita e com uma grande máquina de torrefação na vitrine, isto aguçou minha curiosidade.

Bem vindos! E como fui bem vindo!

      Ao entrar, conversei com os gentis funcionários e descobri que a casa havia sido "inaugurada" há apenas 3 dias! O ambiente é muito agradável e favorece o cliente a passar horas conversando.

 
Conversa (quase entrevista) com a simpatissíssima proprietária Juliana Pedro!
 
      Tive a felicidade de conhecer a proprietária e barista Juliana Pedro, num bate-papo que poderia ter horas de duração. Esta simpatissíssima historiadora é uma apaixonada por cafés e favorecida pela formação acadêmica, busca conhecer a fundo e pessoalmente os cafés e produtores com quem trabalha. Esta mesma experiência passional é transmitida aos funcionários da casa, que se empenham em extrair o melhor do café a cada xícara.


Pequeno e aconchegante salão.
Aconchegante casa!

Mesinhas do lado de fora.
Balcão e detalhe da máquina principal de extração do espresso.
 
      Está previsto para esta semana o início do funcionamento da belíssima máquina de torra, com o objetivo de proporcionar ao cliente "montar" seu blend.

      Pela primeira vez pude experimentar um café feito no método Aeropress e que café bom! Apesar de ser mais leve, deixa a bebida muito aromática e dada a menor potência e concentração de cafeína, pode ser bebido numa quantidade muito maior - especialmente na companhia de amigos, num longo bate-papo.

      Recomendo a todos conhecerem a mais nova opção em cafés especiais de Brasília, que conta com uma equipe de primeira e atendimento nota 10!

 
Abraços,


Márcio T. Suzaki

Estagiário do Cheirinho de Café

Márcio,
Mais uma vez, agradeço por sua engrandecedora participação no Cheirinho de Café! Vamos deixar a humildade de lado e parar de assinar como estagiário do blog porque você tá mais para redator chefe! Maravilha de texto!
Thays

10 comentários:

  1. Marcelo Freitas (TJ)27 de julho de 2011 11:28

    Excelente dica!

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  2. O Café Ernesto é demais, ambiente super aconchegante, dá vontade de ficar horas experimentando aquelas delícias acompanhado de um bom papo!!!

    Recomendo!!!

    Ronaldo - SP

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  3. Ronaldo - SP,

    Obrigada por dar sua opinião. Não vejo a hora de visitar!

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  4. Então Thays, li essa matéria e anotei a dica. Hoje fui lá com o meu marido. Uma graça o local, aliás, mais que "graça", nós amamos a decoração e o ambiente como um todo. Atendimento bem atencioso e disse a dona que fiquei sabendo do café pelo seu blog :) Bom, pra finalizar, basta dizer que pretendemos voltar lá mais vezes.
    Beijos!

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  5. Eba!!!!! Cath, com vc como amiga, quem precisa de propaganda?

    Obrigada por compartilhar comigo suas impressões. Adoooro quando vc tem algo para dizer aqui no blog!

    Um grande bjo,

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  6. Detalhe muito importante: eles vendem HAVANNA lá. uma delícia!

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  7. O Enersto é uma cafeteria maravilhosa, quadros lindos, e ambiente propício para escrever bons textos, pensar um pouca na vida, encontrar com os amigos ou um bom bate papo com seu amor.
    Adoro o lugar, e sempre estou lá, sozinha ou acompanhada, O Ernesto sempre cai bem.

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  8. Adoro bons cafés! E uma amiga me falou do Ernesto. Como moro no lado norte de Brasília, deixei para ir até lá quando estivesse na asa sul. Fui com meu marido. Gostamos muuuito.
    É um lugar que me atrai, mesmo não sendo perto de minha casa. Hoje, irei a asa sul, só para estar no Ernesto, com amigas.
    Parabéns Thais!
    Rosana

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  9. Adorei a dica! Gosto de ir a cafés, mas ultimamente estou em busca de um lugar onde eu possa comprar o pó de um dos melhores cafés brasileiros. Um amigo meu do Canadá vai pra casa e quer levar esse presente pro pai e pediu munha ajuda.
    Onde acho um lugar bom pra comprar cafés especiais em Bsb?
    Obrigada!

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    1. Oi, Aline! As cafeterias, hoje em dia, oferecem seus grãos para venda, ok? Bjo!

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