Cheirinho de café pela Itália

No final de agosto fizemos uma viagem pela Itália. Visitamos Roma, Florença, Siena, Veneza e Verona, além da região rural da Toscana. Foi uma viagem maravilhosa: belas paisagens, arte, arquitetura e cultura. A Itália é conhecida também pela tradição do café. E essa história começou há muito tempo: os grãos começaram a ser comercializados entre mercadores de Veneza e do norte da África durante o século 16. O café como bebida era vendido a preços bem altos para a alta sociedade Veneziana e a primeira cafeteria da cidade foi aberta em 1645. O Café Florian, estabelecido em 1720 na Piazza San Marco, é a mais antiga cafeteria em funcionamento de Veneza. É um lugar incrível, que deve ser visitado pelos amantes do café, especialmente pela sua originalidade. É como entrar em outra dimensão, literalmente uma viagem no tempo.

Em geral, os italianos têm o hábito de pedir o café no balcão. Durante a manhã é comum o pedido do cappuccino. Mas se eles estão de passagem e com pressa, pedem "Un espresso per favore". Historicamente, o café italiano é forte e rápido na forma do espresso, o que originou receitas dos cafés com adição do leite, como o cappuccino e o latte. Segundo algumas histórias que ouvi, o responsável pela criação do café espresso foi um empresário do século 18 que buscava diminuir o tempo que seus trabalhadores passavam no café da manhã. Assim, uma máquina acionada por alavanca foi desenvolvida para forçar a água através de café moído.

Como o calor estava muito forte durante nossa passagem pela Itália, a maioria das vezes em que tomávamos café era pela manhã. Nos hotéis e pousadas o café era sempre preparado na hora (nada de garrafa térmica e café ralo). Sempre havia uma máquina e eu, como amante do cappuccino, aproveitei bem essa facilidade. No Vaticano tomei um café gelado super gostoso, uma espécie de frapê. Também pedimos café gelado em outras localidades, mas devo confessar que, devido às altas temperaturas, os sorvetes fizeram mais sucesso. ;D

Ao final da nossa viagem, passamos pela cidade de Verona, ao norte da Itália. O clima estava ameno e chuvoso, o que nos inspirou para tomarmos um café. Fiz uma busca no foursquare para nos ajudar a escolher um local bem avaliado pelo público. Encontramos o Caffè Borsari, que fica localizado numa rua badalada do centro da cidade histórica. 

A cafeteria, datada de 1969, tem uma portinha pequena e por dentro é um universo de objetos relacionados a café. Há latas para café, cafeteiras, objetos da Dysney, xícaras, chaleiras... 

Além disso, existe um armazém de grãos à moda antiga, e você pode escolher e comprar os grãos torrados à granel. Há grãos de várias origens, inclusive do Brasil (orgulho!). E o café utilizado pela casa é um blend exclusivo, denominado SUPREMO.

Um dos pontos altos do Caffè Borsari é o atendimento. A equipe 100% feminina é super simpática e bem humorada. Fomos atendidos pela Simona, que nos respondeu algumas perguntas e foi super gentil e sorridente o tempo todo, fazendo que nos sentíssemos bem à vontade. Pedimos um cappuccino, claro! E estava muito bom. O sabor do café era suave e levemente adocicado. Para beber o café você pode permanecer no balcão ou sentar-se em alguma mesinha no interior da loja. Há bastante movimento de turistas e locais na cafeteria, fazendo de lá um local bem agitado e alto astral.

Essa viagem foi muito especial. Já estou com saudades. Se você é um amante de café, assim como nós do Cheirinho, a Itália é um destino imperdível!