Criativo!

Sofás feitos de sacas de café! 

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Poltronas com almofadas forradas de sacas de café !

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Pufe moderninho!

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Pufe molengão!       

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Dá-lhe sustentabilidade!

Fran´s Café - Por que um atendimento tão ruim?

Coffee People,

      Fui visitar a Helena, filha da minha querida amiga Fabiana (olha a foto da bonequinha aqui em baixo!). Aproveitamos para tomar um cafezinho no Fran´s Café, que fica na 209 norte.

      A chatice já começou no momento em que sentamos. Algumas mesas estavam dispostas no caminho que os funcionários usavam para descarregar caixas para o interior da cafeteria. Logo, tivemos que mudar as posições das cadeiras para dar passagem aos produtos que chegavam (faltou planejamento para reposição do estoque!).

      A Fabiana pediu um açaí, eu pedi um espresso (#nãodiga), a Pri e a Pat pediram suco. A moça que nos atendeu, provavelmente, estava com dor de barriga ou algo parecido. Nunca vi uma cara de bun** daquelas. Lembrei, imediatamente, da minha Campanha por um melhor atendimento em Brasília!  Bem, eu não sei vocês, mas eu não gosto ser mal atendida, principalmente em Brasília onde se paga caro por qualquer serviço.

        A demora para a chegada dos pedidos já era esperada, não nos surpreendeu. Enfim, o açaí chegou duro, congelado (a Fabi até devolveu). O espresso, ok! Os sucos, ok! A cara de bun** da atendente, ok! (a cada pedido, pior! ). A vontade que deu mesmo foi a de IR EMBORA (troféu Motherfucker Place)!

      Uma pena, visto que o Fran´s é super conhecido, tem filiais por todo Brasil, possui ambientes agradáveis e um cardápio recheado de coisas gostosas!  Por sinal, eu amo o biscoitinho que vem com o café, mas, se o atendimento é sofrível, a experiência toda fica comprometida (Vocês concordam, Coffee People?).

A felicidade era pela ótima companhia. Ponto.

Mini Curso com Luciana Sturba - Grenat Cafés Especiais

      Venha aprender com a premiada barista, Luciana Sturba, as principais técnicas para apreciar, harmonizar e preparar seu café. Será um café da manhã da fazenda, com pães e bolos artesanais, frutas e degustação de café. O evento será dia 3 de agosto, às 9:30h, no Grenat da 202 sul. Faça sua inscrição até dia 2 de agosto, por 65 reais, na própria loja.

Luciana/ Gabriela Sturba
SCLS 202 Bloco A Loja 04 / Asa Sul
Brasília DF / CEP : 70232-515
Tel. 61 3322 0061 / 9694 7208

IV Conferência Internacional de Cafés Arábicas Naturais - no 8º Espaço Café Brasil

      Pela primeira vez no Brasil o Grande Auditório DNA Café receberá, nos dias 11 e 12 de setembro, a aguardada conferência que contará com a participação de profissionais nacionais e internacionais em palestras, workshops, discussões e sessões de degustação envolvendo cafés Arábicas naturais de alta qualidade (ingresso para as palestras: R$ 150,00). A conferência ocorrerá no 8º Espaço Café Brasil (9 a 12 de setembro de 2013, no Expominas, Belo Horizonte).

Reservas: clique aqui.

Torta de Banana com Café

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Ingredientes:
10 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) queijo ralado
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de café forte
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 dúzia de bananas nanicas
Canela em pó
Fazer uma calda de caramelo


Modo de preparo:
Colocar em uma assadeira a calda de caramelo, as bananas cortadas de comprido e polvilhar canela por cima. Misturar todos os ingredientes com uma colher e jogar por cima das bananas. Assar em forno médio.Deixe esfriar e sirva.

Café para Comer - Coffee Beans & Coffee Coins

      O café que faz parte do hábito das pessoas como uma das mais tradicionais e consumidas bebidas no mundo, virou comida. Isso mesmo. O resultado de quatro anos de pesquisa de uma dupla capixaba, apaixonada pela bebida, resultou em deliciosos grãos de café para comer.

      Por isso não se assuste e nem se preocupe se receber uma proposta inusitada para comer um cafezinho. E para não se arrepender depois, é melhor aceitar o convite e degustar o aromático e saboroso grão que parece chocolate, mas é café.

      A inovação que promete mudar os hábitos dos consumidores de café no Brasil e no mundo foi concretizada com a marca Coffee Beans. Além dos grãos de café para comer foi criada uma linha voltada para profissionais da gastronomia e segmento de confeitaria, a marca Coffee Coins. 

      A ideia genial dos grãos de café para comer veio dos irmãos e proprietários da SPA (Sociedade Produtora de Alimentos), Flávio e Renato da Cruz Abaurre. A empresa de Vila Velha, em operação há mais de 20 anos, fabrica vários produtos de chocolate da linha Diatt. O gosto pelo chocolate e pelo café foi herdado da família.

      O café escolhido para a confecção dos grãos comestíveis é o arábica da variedade mundo novo, produzido nas montanhas de Minas Gerais. A torrefadora Cambraia, fornece para a SPA o café torrado – o ponto de torra é baixo e específico para a produção dos grãos comestíveis – e moído. Para a obtenção dos grãos, o café moído é misturado à massa de cacau.

      A variedade selecionada, conta Flávio, é um café fino, que apresenta nota de caramelo, nota de chocolate e tem acidez leve. De todas as variedades pesquisadas essa foi a que reuniu as características procuradas. "Não queria uma variedade exótica. Preferi um café mais neutro, com notas características e aroma destacado", enfatiza Flávio.

      A expectativa é que os grãos comestíveis conquistem o público jovem, que é uma faixa da população que bebe pouco café. "O café é um produto que tem um grande potencial de mercado no mundo todo e esperamos que essa inovação conquiste o mundo", enfatiza Renato.

      O cacau, que é a base do chocolate, conquistou o gosto dos consumidores como bebida, consumida por mais de 200 amos, e se transformou em alimento sólido, com as irresistíveis barras. O café, no entanto, manteve a tradicional forma de consumo como bebida. Só em 2012, depois de conquistar o mundo como bebida, entra para a lista dos alimentos sólidos.

      A fábrica da SPA tem capacidade para produzir 150 toneladas de grãos comestíveis por mês. Mas, pode triplicar a produção, em função da demanda do mercado.

      A massa de café integral para uso culinário Coffee Coins é a nova ferramenta na elaboração de pratos e sobremesas finas será a novidade para o ramo culinário.

Fonte: A Gazeta

Café 3D - My Cofi

My cofi/Facebook

Handpresso Wild Hybrid

Compre por 99.00€ aqui.

      A Handpresso Wild Hybrid é uma das mais novas versões das máquinas de café espresso portáteis! Ela trabalha com sachê ou café moído para espresso. 

       A máquina é simples, leve, elegante e compacta. Logo, você pode levar a Handpresso para o escritório, para as férias, fim de semana, um passeio, uma viagem.

      A pressão para o preparo da bebida pode chegar a 16 bar com o auxílio de uma bomba (tipo a de bicicleta, sabe?). 

      Ela funciona sem baterias ou eletricidade e, aqueles que se preocupam com o meio ambiente, acabam por simpatizar com a proposta.

      Um colega barista me disse que já experimentou uma máquina desse tipo e que ela só "quebra um galho", mas não faz um café excelente. Eu ainda não tive o prazer de testar. Alguém já experimentou ou tem uma opinião diferente? 

Foto/Facebook

Foto/Facebook

Foto/Facebook

Foto/Facebook

Ficou curioso? Olha a maquininha funcionando:

Feliz Dia dos Avós!

Acredito que Deus nos presenteia com anjos da guarda que nos protegem e nos guardam.

Os meus (como sou sortuda!) vieram em forma de avós! 

Vovozinha e vovozinho, eu amo vocês!

Detalhe para o casal na "balada" (não resisti em postar essa fofura!):

Florença Cafeteria - Kit para café coado individual

      Ganhei, nesse fim de semana, um lindo conjunto para café coado individual. Minha mãe (tinha que ser ela! #amelhormãedomundoéaminha) comprou o kit na Florença Cafeteria, localizada na SCLN 114 Bloco A loja 10. 

      Olhem que delicado:

Eu sei que o nome da cafeteria é Florença, mas o quadro é de Veneza! 
Era o que tinha aqui em casa, gente. Tá na Itália, tá valendo!

Detalhe importante: o café coado servido na cafeteria também é apresentado com esse kit individual.
Um charme que faz toda diferença!

      Ainda não fui lá, mas gostei tanto do que ganhei, que pretendo ir o quanto antes! 

Florença Cafeteria

Contato: 3034-5057

Promoção de Inverno! Na Monardo Gastronomia e Cultura!

Promoção de Inverno! 

Na Monardo Gastronomia e Cultura

Compre 3 cappuccinos:

• Cappuccino com Nutella = R$ 9,50

• Cappuccino com Creme Crocante de Ovomaltine = R$ 10,50

• Cappuccino com Doce de Leite = R$ 9,50

e pague apenas R$ 20,00

(tempo para degustação, 1 mês)

CONTATO:
Telefone: (61) 3425-3566
Endereço: CLS 201 bloco B loja 09 - Asa Sul - Brasília - Cep: 70232-520

Café com verso

Choco Cafe OMA - Presente da Chris!

Coffee People,

      Eu postei aqui no blog uma foto enviada, diretamente de Bogotá, pela Chris Hiroko (via facebook). Era um  espresso Juan Valdez  e fez o maior sucesso! 

      Não bastasse compartilhar suas experiências "cafeísticas" colombianas, a Chris ainda me trouxe um Choco Cafe OMA ! Como diz na embalagem, são: granos de cafe recubiertos con chocolate.

      Gentem, se eu não tivesse separado uns grãos para mim, ia ficar sem! Meu maridón atacou o saquinho (#faltadeeducaçãofeelings)! Disse que foi o chocolate com café mais gostoso que ele já comeu! 

      Ainda ganhei um imã de geladeira para enfeitar minha cozinha! Tem como não amar a Chris?! (não é falsidade só para ganhar mais presentes, ela é realmente especial! KKkkk! )

Vou ter que encomendar aqui para casa!
Alguém está indo para Colômbia???

Olha o ímã de geladeira que fofinho!

Obrigada, Chris!

:)

Bom Dia!

Você sabia?

  

    "Corpo" é uma das principais características do café. Quando se avalia a qualidade de um espresso, os principais elementos considerados são: a crema (aveludada, duradoura, espessa e cor de avelã), o sabor (que deve equilibrar doçura, acidez e amargor, com proporções variáveis) e o corpo, que é o volume, o peso do café, que pode ser leve ou intenso, e é sua viscosidade, quase licorosa, que garante que o sabor irá ter permanência.

.

 Amei minha caneca nova! 

Obrigada, mommy!

Nomad | Seu café sem gastar eletricidade - Matéria de Mixology News

Em tempos de economia, reduzir nosso impacto no ambiente e diminuir os gastos desnecessários dos nossos hábitos, a Nomad é uma máquina que pode revolucionar o mercado de cafés com apenas 2 dedos, os seus dedos polegares.

Pode chamá-la de a mais ecológica máquina de café espresso portátil do mundo. Também pode chamá-la de “a única até agora”. Outras máquina como já resolveram a questão da facilidade para levar seu café preferido à lugares inóspitos, quem se lembra da Mypressi, chique e turbinado, ou da Aeropress, para os cafés coados fortes?

Mas nenhuma é tão sustentável e ecológica quanto a Nomad. Aqui, você não precisa de cápsulas caríssimas de café, eletricidade, cápsulas de gás comprimido nem pilhas, apenas seu café moído, água quente e seus dedos.

Desenvolvida durante dois anos pela dupla Curt Morgan e Dr. Vincent Chen, a Nomad chegará aos mercados em 2013.

De acordo com a empresa, com pouquíssimo esforço, como você vai ver no vídeo abaixo, pode-se conseguir a mesma pressão de 9 bars que uma máquina te dá. E a praticidade de levar um cubo de 15 cm com aproximadamente 1 quilo já compensa.

Ah, não gostou da cor verde? Prepare-se para escolher entre a preta, azul ou vermelha. E já preparem o bolso, porque a pré compra da Nomad já pode ser feita no próprio site com 195 dólares.

No vídeo abaixo, vocês conseguirão ver o funcionamento da máquina! Parabéns pela ideia genial.

Vida longa à Nomad.

Mixology News 

Polêmica sobre a água do Starbucks

Foto: Reprodução/Corbis

Um Starbucks em Hong Kong, com sede no luxuoso arranha-céu do Bank of China, usou água de um banheiro para fazer café aos seus clientes. Aberto em 2011, o estabelecimento usava água de uma torneira a dois metros do sanitário para preparar as bebidas, conforme mostra essa matéria do site norte-americano Huffington Post.

Os funcionários iam a uma garagem vizinha com um carrinho com recipientes vazios. Ao voltar à loja, filtravam e ferviam a água. Para dar conta da demanda da loja, os funcionários buscavam água no prédio vizinho cerca de 70 vezes por dia, segundo a reportagem do jornal Hong Kong Daily.

Wendy Pang, porta-voz do Starbucks, garante a qualidade da água: apesar de retirada da torneira de um banheiro, cumpria as exigências da vigilância sanitária de Hong Kong após a filtragem e fervura. Como a loja não tinha fonte direta de água, a loja utilizava a fonte mais próxima.

A situação causou indignação entre os clientes da empresa: "O Starbucks ganha rios de dinheiro e ainda assim optou por fazer os cafés com a água de torneira de um banheiro em vez de comprar água mineral. Pagamos alguns dólares por um café e recebemos falta de respeito com nossa saúde em troca", disse um cliente no perfil do Starbucks no Facebook (dica da Verónica Goyzueta)

Fonte: Yahoo

Parabéns!

Em breve nas bancas e cafeterias de todo o País!